Огірок хімічний склад, калорійність, корисні властивості
Чим огірок менше, зеленіший і недозрілий, тим він кращий і смачніший. При виборі огірків потрібно звернути увагу на такі особливості: шкірка огірка повинна бути рівномірно забарвлена, темного або світлозеленого кольору (залежно від сорту), плід обов'язково повинен бути на дотик твердим і важким за вагою, без ознак плям, прим'ятостей, млявості та інших пошкоджень .
Огірок хімічний склад
У таблиці наведено усереднені значення (поживні речовини, вітаміни, мікроелементи) з розрахунку на 100 г продукту.
Огірок корисні властивості для організму людини
Огірок - найдієтичніший з усіх дієтичних продуктів. Він у середньому на 95% складається із води, тобто містить мінімум калорій. А відсотки овочів, що залишилися, є джерелом найцінніших лужних солей, які здатні уповільнювати процеси старіння і утворення каменів у нирках і печінці.
Огірки містять унікальну речовину - тартронові кислоти. Ця чудова кислота нейтралізує дію вуглеводів, які потрапляють в наш організм під час їди, тим самим попереджає появу жирової маси.
Огірки корисні при очищенні кишківника та інших внутрішніх органів. Огірок сприяє загальній детоксикації організму, це зумовлено тим, що огірки знову ж таки складаються на 95% води.
Суміш огіркового, морквяного та бурякового соків надає сприятливий вплив при ревматичних захворюваннях.
Огірки багаті калієм, магнієм та кальцієм, які виявляєтьсясприятливий ефект на функціонування та роботу всіх органів та систем нашого організму.
Огірки є найкращим сечогінним засобом.
Огірковий сік допомагає при пародонтозі, запобігає розщепленню та випаданню волосся, корисний при профілактиці перенапруги міокарда (серцевого м'яза), заспокоює та зміцнює нервову систему, перешкоджає атеросклерозу, покращує пам'ять.
Огірковий сік прекрасний засіб від затяжного кашлю, полегшує стан хворих при туберкульозі, заспокоює нервову систему, має протизапальну та знеболювальну дію.
Сік огірка попереджає перехід вуглеводів у жири, очищає організм від шлаків та перешкоджає відкладенню солей.
Лікувальні властивості мають насіння огірків, які виводять зайвий холестерин з організму.
Огірок прекрасний косметичний засіб, при використанні в якості масок нарізані огірки надають омолоджуючий, зволожуючий ефект, що відбілює, крім того, розгладжуються зморшки.
Огірок - протипоказання та шкода
Огірки протипоказані при гострих та хронічних нефритах, загостренні хронічної ниркової недостатності, нирковокам'яних захворюваннях, при нефриті із лужною реакцією сечі. Необхідно обмежити вживання огірків при загостренні виразкової хвороби, гастриті, ентероколіті, коліті.
Солоні огірки не радять вживати: при огрядності, ожирінні, гострому та хронічному нефриті, пієлонефриті, при загостренні гастриту, гепатиті, холециститі.