Окислення організму - як знайти баланс джерела антиоксидантів
Багато руйнівних процесів у нашому житті пов'язані з окисленням, тобто відбуваються за участю кисню. Однак окислювальні реакції просто необхідні нормальної життєдіяльності організму. Вони впливають на утворення енергії, відновлення, процеси гомеостазу та інші життєво важливі функції. Головне тут - зберегти баланс і не допустити переходу кордону, коли окислення перетворюється на нашого ворога.
Процеси, які у організмі людини, незмінно пов'язані з реакцією окислення. При цьому складні речовини розпадаються (окислюються) до більш простих та виділяється енергія, необхідна для життя.
Однак результати подібних окислювальних процесів можуть мати два результати: позитивний та негативний.
Результати окисних реакцій в організмі
| КОРИСНА ДІЯ | УШКОДЖЮВАЛЬНА ДІЯ |
|
|
Баланс окисних та антиокислювальних процесів – запорука довголіття
Необхідна умова нормального функціонування всіх систем організму та здоров'я людини – баланс між окислювальними та антиокислювальними процесами. Зміщення цього явища в той чи інший бік може бути як патологією, і пристосувальної реакцією.
Якщо окислювальних процесів стає більше, нашому організму доводиться нелегко. Велика кількість вільних радикалів(які утворюються у процесі окислення) викликає оксидативний стрес, у якому уражаються здорові клітини організму.
Це може призвести до розвитку злоякісних пухлин, передчасного старіння та серйозних захворювань. Різні віруси активніше проникають в організм, оскільки він не захищений, а ми стаємо вразливішими для інфекційних захворювань.
Коли організм ослаблений, шкідливе UV-А-випромінювання запускає процес окислення, завдаючи непоправної шкоди як шкірі, і організму загалом. Від цього страждають імунна система та ДНК.
Чинники порушення балансу окислювальних процесів:
- Іонізуюче випромінювання.
- Хімічні препарати
- Бактерії, віруси.
- Алкоголь куріння.
- Забруднення навколишнього середовища.
- Неправильне харчування.
Одне з рішень – відновлення чи своєчасне підтримання балансу між окислювальними та антиокислювальними процесами в організмі. Це можливо при регуляції процесів окислення в організмі за допомогою раціону харчування та якісного покращення способу життя.
Особливо про це необхідно пам'ятати мешканцям великих міст, де вихлопні гази та неправильне харчування руйнують антиоксидантну систему в організмі. Усередині людини поступово накопичуються шкідливі речовини, які призводять до оксидативного стресу та викликають різні патології.
Антиоксиданти – повноцінний захист організму
На сьогодні відомо понад 3000 різноманітних антиоксидантів. Зазвичай їх поділяють на4 групи:
- Біофлавоноїди рослин.Діють як пастка: захоплюють вільні радикали та токсини і виводять їх з організму. З їх допомогою можна знизити ризик виникнення серцево-судинних та онкологічних захворювань.Джерело: катехін, який міститься взеленому чаї, червоному вині, цитрусових.
- Вітаміни.Поглинають зайву енергію агресивних вільних радикалів, а також припиняють або загальмовують розвиток ланцюгової реакції. Бувають двох видів: жиророзчинні (захист жирової тканини) та водорозчинні (захист м'язів та судин). Наприклад, вітаміниА, Е, С, бета-каротин.
- Мінеральні речовини,які людина не здатна виробляти сама. Підтримують нормальний рівень вітамінів в організмі та захищають від інфекцій. Приклад: селен, марганець, кальцій, цинк.
- Ферменти.Виступають у ролі каталізаторів, знезаражуючи та прискорюючи процес виведення вільних радикалів. Приклад:фермент коензим Q10.
Залежно від походження можна виділитидва види антиоксидантів:
- Природні (містяться у продуктах харчування і найкраще засвоюються організмом).
- Синтетичні (препарати, що виробляються фармацевтичною промисловістю).
Найбагатше джерело антиоксидантів – рослинна їжа. До речі, шкірка, насіння та кореневища найбільш багаті на ці цінні елементи. Деякі вчені припускають, що найефективніші антиоксиданти - це біофлавоноїди, які знаходяться в шкірці яскраво забарвлених рослин, наприклад, у винограді, буряках, чорниці, баклажанах, капусті фіолетового кольору.
Основними джерелами найсильніших антиоксидантів є:
- апельсини, абрикоси, папайя, кавуни, мандарини, нектарини, ківі, манго, горіхи;
- морква, гірчиця, насіння соняшнику, гарбуз, шпинат;
- брокколі, буряк, кукурудза, томати, спаржа, шпинат;
- тунець, птах, яловичина, устриці, зерновий хліб, молочні продукти;
- червоне м'ясо,устриці, квасоля, червона риба.
Баланс антиоксидантних та окисних процесів є незамінною профілактикою багатьох небезпечних захворювань. Продовжіть свою молодість та відмінний настрій за допомогою регулярного прийому антиоксидантів!