Оладки з курячої печінки.

Сьогоднішня страва більшою мірою підійде тим, хто стежить за своєю вагою і веде активну боротьбу із зайвими кілограмами, дотримуючись дієти Дюкана. Готуватимемо оладки з курячої печінки, рецепт з фото яких наочно покаже вам, що в їх приготуванні немає ніяких складнощів, а в готовому вигляді оладки виходять дуже симпатичними, не дивлячись на те, що вони дієтичні. Калорійність оладок з курячої печінки всього 128.06ккал на 100 г.

Потрібно уточнити, що ця страва підходить для другого етапу дієти Дюкана «Чередування», коли дозволяється їсти білкову їжу та овочі, а особливе місце на цьому етапі займають вівсяні висівки. Однак оладки виходять смачними, тому припадуть до душі навіть тим, хто чує про дієту Дюкана вперше в житті.

Для смаження оладок знадобиться сковорода з гарним антипригарним покриттям, оскільки олія тут практично не використовується. Подаються такі своєрідні печінкові котлетки з гарніром (овочевими пюре та салатами), а можна й бутерброд зробити — просто покласти на скибочку хліба та з'їсти за сніданком. Як приготувати оладки з курячої печінки покроково покаже фоторецепт.

Інгредієнти:

• печінка куряча – 250 г;
• невелика головка цибулі;
• одне яйце куряче;
• сіль та чорний мелений перчик – на свій смак;
• вівсяне висівки – 2 ст. ложки;
• олія (для смаження) – 5 г (1 ч. л.).

Можете при приготуванні фаршу додати дрібно порізану зелену цибульку або свіжий кріп, оладки вийдуть ароматними і по-літньому легкими. Для пікантності смаку можна покласти в печінкову масу подрібнений зубчик часнику.

Приготування:

1. Цибулину очистіть, помийте тапорубайте за допомогою блендера, але не перетворюйте овоч на кашу.

2. Печінку промийте, видаліть плівки, дайте їй трохи стекти і пропустіть через м'ясорубку (або, як і цибулю, подрібніть блендером).

3. Змішайте цибулю з печінкою, вбийте сире яєчко, додайте на смак сіль і перець. Ретельно перемішайте до однорідного стану.4. Тепер додайте в отриману масу вівсяні висівки, перемішайте і дайте настоятися щонайменше 20 хвилин (висівки повинні набрякнути).

Можете з самого початку з'єднати вівсяні висівки з курячим яйцем, потім, поки займатиметеся цибулею і печінкою, вони встигнуть набухнути і не доведеться чекати додатково 20 хвилин.

5. Перед смаженням змастіть маслом і добре прогрійте сковорідку. За допомогою ложки набирайте порцію печінкового фаршу, кладіть на сковорідку та обсмажуйте оладки з кожного боку до засмаженого кольору.

6. Печінка курки у приготуванні потребує дуже мало часу. Тут головне, не допустити пересмажування оладок, інакше вони не вийдуть такими ніжними. Допускається під час приготування накрити сковорідку кришкою.7. Готові оладки з курячої печінки з цибулею подайте з тушкованими або свіжими овочами. А тим членам сім'ї, кому дієта Дюкана не потрібна, приготуйте картопляне пюре. До речі, їсти оладки можна гарячими та холодними.Щодо пюре, то рекомендую пройти за посиланням і подивитися, як приготувати кольорове картопляне пюре (з усіх найсмачніше гарбузове).

Ще смачна випічка з цієї серії для будь-якого меню (усі посилання відкриються у новій вкладці):

---