Оладки з м’ясом - швидкі біляші

оладки

Не буде секретом, що дуже багато хто любить не тільки беляші, але й оладки з м'ясом, які цілком можна назвати швидкі біляші.

Ці смачні оладки з м'ясом мають такий самий аромат як і справжні біляші. Але за смаком вони дуже відрізняються. Адже в оладках тісто виходить м'якшим і ніжнішим. Але якщо тісто для оладок робити на дріжджах, то їх смак буде максимально схожий на справжні біляші.

Через те, що прошарок м'яса досить тоненький, воно встигає добре просмажитися. Тому можна сміливо сказати, що нашіоладки з м'ясом - дуже смачні та апетитні. І нічого страшного, якщо в першій партії таких оладок тісто трохи розпливеться. У наступні рази, коли будуть враховані попередні помилки з тестом, оладки вийдуть кругленькими і гарненькими.

Для 9 оладок нам знадобиться:

  • яєць курячих – 1 шт.;
  • солі – 0,5 ч. л.;
  • цукру – 1 ч. л.;
  • олії - 1,5 ст. л.;
  • кефіру, кислого молока чи сметани – 3 ст. л.;
  • молока свіжого – 100 мл;
  • борошна пшеничного - 0, 75 скл.;
  • соди – 0,5 ч. л.
  • м'ясного фаршу – 200 г;
  • цибулі ріпчастої - 0,5 шт.;
  • молока чи води - 2 ст. л.;
  • сіль та перець - за смаком.

Для обсмажування:

олії рослинної - 5 ст. л.

Як приготувати оладки з м'ясом:

  1. У готовий фарш на тертці потріть очищену цибулину, посоліть і поперчіть. Додайте воду або молоко і добре вимішайте. Фарш повинен стати злегка рідким і добре мішатись ложкою.
  2. Приготуйте тісто. Для цього яйця збийте із цукром та сіллю. Введіть кефір або сметану, олію. У рідку фазу всиптеборошно з розпушувачем і добре розмішайте. Якщо тісто вийшло густим, влийте молоко, щоб тісто вийшло консистенції густої сметани. В принципі, тісто для оладок з м'ясом можна готувати тільки на кефірі, сметані або на молоці.
  3. У сковороду налийте олію та поставте на середній вогонь. Коли масло добре нагріється, налийте столовою ложкою кілька оладок. На кожну оладку викладіть по одній чайній ложці фаршу. Ретельно розподіліть фарш по всій поверхні оладки. Зверху на шар м'яса налийте ще одну ложку тіста. Наливайте неквапливо і акуратно. Намагайтеся, щоб тісто не стікало, а залишилося на м'ясі.
  4. Коли нижня частина оладки підсмажилася, відразу ж перевертайте його на інший бік. Перевочуйте не лопаткою, а двома вилками – так зручніше.

Готові оладки з м'ясом, звані швидкими біляшами, подавайте зі свіжою сметаною.