Оливковий чай корисні властивості, рецепти заварювання, протипоказання

«Плоди їх будуть вживані в їжу, а листя на лікування”

(Єзекіїль 47:12) Біблія

Ще недавно лист оливи для багатьох з нас був відомий тільки як символ світу: біла голубка, що тримає в дзьобі листок дерева оливи.

Нічого дивовижного, адже в основному ми знайомі тільки з плодами дерева - оливкою (зелений плід дерева), маслиною (дозрілі чорні плоди) або вичавленням (олією) з плодів. Сьогодні ж ми говоритимемо про дивовижні властивості оливкового чаю, який готується з листя оливи, а також вивчимо способи його приготування. Цілющі якості листя, олії та плодів описані у багатьох історичних та наукових трактатах, що говорить про властивості, перевірені часом. Давайте і ми придивимося до історичних фактів використання листя цього дерева.

Першими антимікробними властивостями листа оливи помітили жерці, які ще 5000 років тому з їх допомогою муміфікували тіла померлих монархів, приписуючи листям оливи божественну силу. Також вони застосовували його для лікування гнійних ран і як протилихоманковий засіб.

Єгипетські фараони приймали ванни, що омолоджують, з міцного настою листя оливкового дерева. Вважали, що вони дарують здоров'я та молодість.

Традиційна марокканська медицина зараз офіційно пропонує хворим на діабет використовувати настоянку оливкового листя для контролю та стабілізації цукру в крові.

Сушене оливкове листя використовують для виробництва зеленого чаю в США, Південній Кореї, Японії. Єдина умова, яку ставлять виробники для постачальників сировини – листя має бути зібране з органічних (необроблених хімікатами) оливкових гаїв. За великим рахунком листя оливи є не тількисимволом світу, а також символом здоров'я. Якщо у вас є можливість, то використовуйте не тільки оливкову олію чи плоди, а й цей дивовижний зелений дар природи.

Корисні властивості оливкового чаю

У складі листя присутні ненасичені жирні кислоти та біофлавоноїди (рутин, геспередин), а також вітаміни А, К, С, Е, D.

Настій або простий чай з листя оливи допоможе нам впоратися із найпоширенішою хворобою ХХI століття – із хронічною втомою. Він благотворно впливає на нервову систему та допомагає впоратися з наслідками пережитого стресу.
Цей напій є чудовим антигрибковим та антивірусним засобом, який допоможе у лікуванні застуди, алергії, інфекції сечового міхура, набряків, псоріазу, герпесу. Відмінно діє як профілактичний засіб, зміцнюючи імунітет. Варто зазначити, що не всі перелічені терапевтичні властивості листя мають наукову платформу, але тим часом мають право на існування, оскільки описуються багатьма шанувальниками народної медицини.
Для зовнішнього застосування використовують настій із листя: ефективний для загоєння ран та виразок.
Є передумови для лікування раку грудей та раку шкіри. Лист вважається відмінним джерелом лютеоліну та апігеніну – протиракових речовин. Тобто це прекрасний антиоксидант, з найвищою активністю.

Чай та настій з листя оливи допоможе знизити холестерин у крові. Крім цього настій використовується для лікування серцево-судинних захворювань. Такий лікувальний ефект обумовлює олеуропеїн, який у високій концентрації міститься в листі оливи. Ця речовина – потужний природний антиоксидант (відкрито ще 1908 року).

Результати досліджень, які проводились уіталійському університеті Мессіна, показали, що олеуропеїн сприяє збільшенню припливу крові до серця, розширенню судин та зниженню тиску.

Факт того, що олеуропеїн уповільнює репродуктивний цикл мікроорганізмів, встановив біохімік Арнольд Такемото.

Вчені дали висновок, що екстракт листя оливи працює так само добре, як і каптоприл.

Візуальні характеристики чайного листя

На виглядчаїнки дуже схожі на чай з висушеного листя падуба парагвайського (популярний чай Мате), такі ж рубані чаїнки. Заварене листя дає золотисто-жовтий колір.

Запахчай має маслянистий, сухий трави та оливкової олії.

Смаквідразу теж здивує, але згодом до нього швидко звикаєш. Спочатку в роті відчувається м'якість, масляний присмак, кінцева нотка - гіркота, що зумовлює знаменитий антиоксидант олеуропеїн. Любителі зеленого чаю впізнають ненав'язливий смак, що нагадує, і це не дивно, адже оливковий чай є різновидом зеленого чаю.

Як приготувати листя оливи

Для чаю використовується сушене листя дерева. У багатьох інтернет-магазинах можна придбати готовий оливковий чай. Як його готують?

Слабкий чай

Цей вид чаю можна рекомендувати початківцям пити зелений чай, щоб поступово звикнути до незвичайного смаку. У чашку 200 мл засипаємо 1 чайну ложечку сушеного оливкового листя (без верху) і заливаємо водою, що перекипіла (90°С, крутий окріп використовувати не можна). Залишаємо наполягати на 8 хвилин. Чай готовий.

Чай середньої концентрації

Також, як і для слабкого чаю, в жодному разі не використовуємо окропу - вода повинна бути 90 - 95°С. У чашку 200 мл засипаємо 1-2 чайні ложки листя оливи інаполягаємо 12 хвилин. Чашку бажано накрити або це може бути чайний заварник із кришкою.

Міцний чай

Міцний чай заварюємо, коли наші смакові рецептори вже трохи звикли до гіркоти олеуропеїну. У чашку 200 мл засипаємо 2 чайні ложки висушеного оливкового листя і залишаємо для заварювання на 15 хвилин. Для тих, хто любить гарячий чай, раджу заварник чи чашку накрити чайною грілкою.