Опеньки осінні фото та опис

Знову осінь... Які суперечливі почуття викликає її прихід! Цього року дощі-дощі…Дожди! Це означає гриби! Ось видався рідкісний погожий день і ми з радісною надією йдемо в ліс. Грибів мабуть-невидимо! Охоплює азарт, людина готова збирати гриби поспіль, часом не усвідомлюючи, на яку небезпеку себе наражає. Сьогодні побачимо опеньки осінні, фото та опис яких наведено у цій статті.

Як виглядають осінні опеньки

Саме осінній називається у просторіччі справжнім. Досвідчений грибник відрізнить його від десятків інших видів. Молоді грибочки мають опуклі капелюшки розміром від півсантиметра до двох-трьох кремово-коричневих кольорів. На маківці видно невеликий горбок, по поверхні шапочки розкидані темніші лусочки.

Опеньок осінній, фото:

Плодове тіло маленького гриба знизу захищене кремовою або майже білою плівочкою. з віком вона рветься, залишається на ніжці у вигляді спіднички.

Осінній опінок, гриб, фото:

Старші виглядають інакше - капелюшок стає плоским, на ніжці чітко видно «спідничка» або слід від неї, колір ніжки донизу змінюється від кремового до темно-коричневого. Ніжки молодого та старого гриба можуть бути тонкими або дуже м'ясистими та щільними.

Де росте осінній опеньок

Є думка, що справжній опеньок не зростатиме на землі. Це не так. Товсті шнури грибниці здатні подолати велику відстань і оселитися в перегною під листовим опадом.

Фото опеньків осінніх:

Ще я помітила - там, де росте білий гриб, опеньків немає; мабуть. їм потрібна більша вологість, освітлення мінімальне.

Як відрізнити осінні опеньки від хибних

Осінні мають справжній«смачний» грибний запах, хибні не пахнуть ніяк, або їхній запах неприємний.
Відома всім «спідничка» на ніжці прямо під капелюшком; на молоденьких грибочках вона знаходиться у вигляді плівочки, що примикає до капелюшка по всьому її колу.
Опеньок справжній, фото якого ви бачите нижче, відрізняється від помилкового тим, що на його капелюшку є лусочки темного кольору, щоправда, у дорослому стані вони менш помітні.

Опеньки осінні, їстівні, фото:

Ніжка зрізаного гриба кольору не змінює.
Грибна платівка осіннього опенька кремова або світло-коричнева.
Можна трохи надкусити гриб. Смак у справжнього опенька приємний, як запах. Один мій приятель любить «щекотати» наші нерви тим, що з'їдає деякі гриби сирими, у тому числі опеньки. Краще цього не робити, тому що можна отруїтися.

Найчастіше це трапляється з більш дорослими особинами.

Опеньки осінні при їх зборі приносять величезне задоволення, але перед походом у ліс не зайвим буде нагадати собі їх фото та опис.

Опеньки смажені на зиму

Приємно згадати взимку смак осені, піднесеного настрою, коли гуляв лісом. Саме опеньки при зберіганні смаженими не змінюють свого натурального смаку та запаху.

Я їх мою, чищу, відварюю в підсоленій воді, потім обсмажую на соняшниковій рафінованій олії, трохи присолюючи. Охолодженими поміщаю в невеликі пластикові контейнери, Закриваю, кладу в морозилку. Взимку - на сковорідку, додати картоплю, цибулю за бажанням. Смажу до готовності. Страва з опеньків виходить смачною, дуже ароматною. Раджу!

Можливо, Вас зацікавить така інформація:

Земклуніка — фото, опис, догляд