Ось як зробити раціон різноманітнішим, смачнішим і в 100 разів здоровішим! Це просто диво-поради! Все для
На чому не можна економити, так це на харчуванні, бо це внесок у твоє здоров'я та здоров'я твоєї родини на роки вперед! Справа не лише у фінансовій економії: економити сили на приготування справді корисної, свіжої їжі грішно так само, як і купувати дешевші, але не надто свіжі та якісні продукти.
У цьому принципі побудовано всеаюрведичне харчування. Найбільш корисна для здоров'я їжа - свіжоприготовлена, соковита, солодкувата, масляниста, тепла, ароматна і приправлена спеціями - вона живить тіло силою і збагачує розум.
Дізнатися більше проіндійську кухню мене надихнула подруга, що повернулася щаслива і оновлена після відпочинку в Гоа. Як же вона хвалила їжу, яку скуштувала там, — неймовірна смакота! Сподіваюся, ці рекомендації допоможуть тобі зробити раціон різноманітнішим, смачнішим і в сто разів кориснішим для організму.
Харчування по аюрведі
Кулінарні хитрощі для здоров'я
- Найкраща їжа - та, яка була приготовлена не пізніше 3 годин тому і не розігрівалася повторно. Звичайно, складно завжди харчуватися свіжоприготовленою їжею, але до цього потрібно прагнути. Згідно з аюрведою, це ключ до здоров'я. Якщо постійно їсти їжу, яка вже полежала в холодильнику, проблем зі здоров'ям не оберешся. Процеси розкладання, які у цих продуктах, може бути непомітні. Однак повторне розігрівання їжі зазвичай супроводжується виділенням токсинів, що шкодять здоров'ю. Так вважає аюрведа. Хоча б 2 рази на день потрібно дотримуватися цього правила, коли знаходишся вдома, під час сніданку та вечері.
- Освіжити смак страв і підвищити їхню здатність засвоюватися організмом допоможелимонний сік. Вибризкуй будь-які страви перед подачею лимонним соком - каші, салати, м'ясо, рибу - вся їжа буде набагато смачнішою, ароматнішою і кориснішою для організму.
- Всі овочі та зелень дуже корисно замочувати у слабкому розчині куркуми за 30 хвилин до того, як розпочинати приготування їжі. на 2 л води 1 ч. л. куркуми буде достатньо. Навіщо це робити? Таке вимочування овочів позбавить їх будь-яких накопичених хімікатів, нітратів, очистить від шкідливих мікроорганізмів. Все завдяки антисептичним властивостям куркуми! Деякі овочі повніше розкриють свій смак під час приготування завдяки цьому хитрому трюку (наприклад, цвітна капуста та броколі).
- Якщо потрібно приготувати страву зі свіжим помідором, а її немає, то помідор легко замінити невеликою кількістю лимонного соку або 2 ложками йогурту без добавок.
- Будь-які страви із помідорами вимагають невеликого додавання цукру. Цукор підкреслить смак помідорів і допоможе організму їх переварити.
- Навіть до солоних страв рекомендується додавати невелику кількість цукру в середині приготування. Насолода підкреслить смак будь-яких продуктів і спецій, страва заграє новими ароматами.
- Будь-які зерна потрібно трохи обсмажувати перед приготуванням. Смак страв буде більш насиченим, крім того, зернові каші зі смажених зерен краще засвоюються організмом.
- Щоб надати будь-якій страві особливий смак і аромат, потрібно завершувати його приготування хитрим трюком. У сковороді розігрій столову ложку оливкової олії або олії гі. Кинь у масло насіння гірчиці, куміну та спеції, що гармонійно підходять даній страві. Добре для цього використовувати листя каррі. Обсмажуйте спеції приблизно хвилину на сильному вогні, потім злий масло і заправте ним страву. Будефантастично смачно, в 1 000 разів ароматніше звичайного розтопленого вершкового масла або рослинного.
- Поліпшить смак будь-яких страв глиняний посуд. Щоб страви, приготовані в новому глиняному посуді, не мали присмаку глини, необхідно проварити в новому посудині воду з невеликою кількістю рису.
- Ранкова їжа має бути переважно солодкою, вечірня - нейтральною за смаком (наприклад, рідкі фрукти або овочі). Їжа в обідню пору повинна містити всі основні смаки: гіркий, солоний, кислий, гострий, терпкий. Така схема вважається найбільш корисною для здоров'я.
- Харчування по аюрведе для жінок є вдвічі корисним: воно допоможе зберігати вагу стабільною, не старіти раніше, підтримувати шкіру в чудовому стані. Не варто приймати важку їжу після заходу сонця. Травна система працює в цей час напівсили, налаштовуючись на відпочинок, як і все навколишнє середовище. Саме тому всі продукти, з'їдені у вечірній час, шкодять здоров'ю та відкладаються на боках.
- Фрукти переважно є окремо від основного прийому їжі (за півгодини до їжі або за кілька годин після). Не можна їх поєднувати з молочними продуктами! Це стало для мене відкриттям. Наприклад, молочний коктейль (банан + молоко) по аюрведе вважається отрутою і може спричинити серйозні шкірні захворювання, якщо пити його часто.
Ти не відчуєш негативного впливу від прийому шкідливої їжі відразу ж, але таке харчування має накопичувальний ефект: через десяток років можна стати володарем серйозних хронічних захворювань, що прийшли з нізвідки. Щоб уникнути хвороб, харчуйся свіжою, смачною та здоровою їжею – ось аюрведичний закон, який варто всім взяти на озброєння!
Якщо ти оцінила всю користьданих порад, обдаруй ними подруг!