Оселедець під шубою - найкращі рецепти

оселедець

Оселедець під шубою - загальні принципи приготування

Всім відомий оселедець під шубою можна готувати різними способами. Хтось дотримується класичного варіанту, де використовуються тільки овочі (картопля, морква, цибуля та буряк) та оселедці, інші господині додають у салат яйця. У «екзотичніших» рецептах оселедця під шубою використовуються яблука, гранат, авокадо і навіть ананаси. Кожен салат виходить по-своєму смачним та пікантним. Якщо хочеться легший варіант оселедця під шубою, можна відмовитися від додавання цибулі – такий рецепт сподобається тим, хто не любить цибулю в салатах. Можна також для гостроти та пікантності додати часник або мариновані огірочки.

Оселедець під шубою - підготовка продуктів та посуду

Для приготування оселедця під шубою потрібно підготувати: миски для інгредієнтів, дошку для обробки, тертку, каструльки для варіння продуктів. Салат можна викласти в широке, трохи поглиблене блюдо або у велику глибоку салатницю.

Підготовка продуктів полягає переважно в обробці риби: оселедець потрібно почистити, видалити кісточки та відокремити філе. Рибу нарізають дрібними шматочками. Овочі необхідно ретельно вимити та відварити у шкірці. Щоб буряк не пофарбував картоплю та моркву, варити продукти потрібно у різних каструльках. Охолоджені овочі чистять і натирають на тертці (або ріжуть маленькими шматочками). Подрібнену цибулю можна обдати окропом або замаринувати в оцті, щоб нейтралізувати гіркоту.

Рецепти оселедця під шубою:

Рецепт 1: Оселедець під шубою класична

оселедець

  • Оселедець;
  • Морквина;
  • Дві картоплини;
  • Буряк середніх розмірів;
  • Цибулина;
  • Майонез;
  • Зелена цибуля;
  • Зелень.

Рецепт 2: Оселедець під шубою з часником

рецепти

Часник робить всім відомий оселедець під шубою пікантніше і «цікавіше». Такий спосіб підійде для тих, кому «набрид» класичний рецепт салату.

  • Півкіло оселедця;
  • Цибулина;
  • Дві моркви;
  • 2-3 картоплі;
  • Великий буряк;
  • Зубчик часнику;
  • Майонез.

Рецепт 3: Оселедець під шубою з яйцями

рецепти

Оселедець під шубою з яйцями – один із найпопулярніших варіантів приготування такого салату. Овочі беруться все ті ж – картопля, морква та буряк з цибулею. Білки і жовтки можна викласти окремими шарами або зробити у вигляді одного загального шару. Деякі господині використовують жовтки для прикраси.

  • Філе оселедця;
  • Кілька картоплин;
  • Дві моркви;
  • Буряк;
  • Три яйця;
  • Цибулина;
  • Майонез.

Рецепт 4: Оселедець під шубою без цибулі.

найкращі

"Полегшений" варіант оселедця під шубою. Такий рецепт сподобається всім, хто не любить у салатах цибулю. Тут разом із оселедцем використовуються картопля, буряк та яйця. Страва виходить дуже ніжною та «м'якою» на смак.

  • Оселедець - філе;
  • Буряк;
  • Три яйця;
  • Три картоплини;
  • Майонез.

Рецепт 5: Оселедець під шубою з яблуками

оселедця

На перший погляд може здатися, що оселедець та яблука абсолютно не поєднуються між собою. Такий рецепт оселедця під шубою доводить, що це далеко не так. Яблука привносять у салат легку кислинку і роблять закуску соковитішою.

  • Три картоплини;
  • Два яйця;
  • Дві моркви;
  • 2 невеликі буряки;
  • 2 солонихоселедці;
  • Майонез;
  • Сіль за смаком;
  • Цибулина;
  • 2 яблука.

Рецепт 6: Оселедець під шубою з сиром

шубою

Ще один спосіб приготування популярної страви. Оселедець під шубою з сиром виходить ніжним, ситним і більш насиченим за смаком.

  • Філе оселедця;
  • Три яйця;
  • Головка цибулі;
  • Пара картоплин;
  • Дві моркви;
  • Великий буряк;
  • 125 г сиру;
  • Майонез.

Рецепт 7: Оселедець під шубою з сьомгою

оселедця

Такий салат – чудова прикраса святкового столу. По суті, виходить вже не оселедець під шубою, а сьомга під шубою, тому що замість оселедця береться червона риба. Інші інгредієнти залишаються ті ж. Салат виходить дуже апетитним, з яскраво вираженим, насиченим смаком.

  • 2 маленькі цибулини;
  • 4 картоплини;
  • Два яйця;
  • Чорний мелений перець;
  • Буряк;
  • Трохи червоної ікри;
  • Майонез;
  • Сіль;
  • Сьомга - 200 г;
  • Морква;
  • Декілька гілочок кропу.

Рецепт 8: Оселедець під шубою з огірками

рецепти

Дуже оригінальний рецепт оселедця під шубою, у якому використовуються мариновані огірки. Цей інгредієнт робить салат більш пікантним і додає особливу «родзинку». Огірки краще брати гоструваті, не надто «рідкі».

  • Картопля – 3 бульби;
  • Три моркви;
  • Два маленькі буряки;
  • Філе оселедця;
  • Мариновані огірочки – 120 г;
  • Два яйця;
  • Цибулина;
  • Майонез;
  • Зелень;
  • Сіль;
  • Перець.

    • Рецепт 9: Оселедець під шубою з авокадо

    оселедця

    Оселедець під шубою з авокадо - ще один варіант популярного салату. Такеблюдо можна приготувати до новорічного столу.

    • 400 г картоплі;
    • 2 середніх буряків;
    • Солоний оселедець – 280 г;
    • 250 г авокадо;
    • 2 середні моркви;
    • Середня цибулина;
    • 3 яйця;
    • Майонез;
    • Петрушка.

    Рецепт 10: Оселедець під шубою з гранатом

    рецепти

    Святковий варіант оселедця під шубою. Такий салат стане чудовою окрасою новорічного застілля. Зерна граната відмінно поєднуються з усіма інгредієнтами.

    • 3 невеликі буряки;
    • 2 середніх картоплини;
    • Середня морква;
    • Середня цибулина;
    • Яблуко;
    • Три ложки зерен гранату;
    • Оселедець;
    • Майонез.

    Оселедець під шубою — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

    - Надто солоний оселедець можна попередньо вимочити в чаї або молоці;

    - Оселедець обов'язково повинен бути свіжим, жирним і великим;