Основні особливості зростання сільськогосподарських тварин

Для сільськогосподарських тварин із класів ссавців та птахів характерні такі особливості, що мають велике значення у зоотехнічній роботі:

уповільнення зростання тіла з віком, до повної його зупинки (крім зростання волосся та рогових утворень, що йде до смерті);
нерівномірність зростання окремих частин тіла;
повторна зміна більш інтенсивного зростання менш інтенсивним та навпаки (ритмічність);
повторна зміна напрямів зростання.

Уповільнення зростання тіла з віком. Абсолютні прирости ваги у зростаючих тварин спочатку незначні, потім збільшуються, досягають максимуму, після чого починають зменшуватися і, нарешті, знижуються до нуля. Максимум відносних приростів ваги припадає на ранні ступені розвитку, потім різко падає і поступово знижується до нуля.

Процес поступового згасання росту тварин із віком обумовлюється зростаючою спеціалізацією клітин тіла, витісненням генеративних білків спеціалізованими білками, окостенінням хрящів, відносним зменшенням поверхні тіла, збільшенням сили тяжкості, зміною колоїдного стану протоплазми та багатьма іншими причинами.

Нерівномірність зростання відділів скелета. Вага скелета після народження збільшується менше разів, ніж вага тіла. З віком вага скелета по відношенню до ваги тіла зменшується: у великої рогатої худоби з 25 до 10%, у вівці з 18 до 7%, у коня з 30 до 13% (В.Я. Бровару).

Змінюється співвідношення між осьовим і периферичним скелетом. До осьового скелета відносяться череп, хребет (включаючи хвіст), ребра та грудна кістка, до периферичного – кінцівки, включаючи лопатку та кістки таза.

Для I типу росту (кролик та кішка) характерно у післяутробний період значне переважаннязростання периферичного скелета над осьовим, для II типу зростання (свиня) - приблизно однакова швидкість росту і периферичного і осьового скелетів, для III типу зростання (вівця, кінь, велика рогата худоба) - значне переважання зростання осьового скелета над периферичним.

Різна величина приростів периферичного та осьового скелетів і велика різниця в коефіцієнтах приросту окремих кісток значно змінюють співвідношення частин тіла тварини на різних фазах розвитку.

Зміна пропорцій тіла тварин із віком. Нерівномірність зростання окремих частин тіла призводить до суттєвих змін пропорцій статури у різному віці.

Нерівномірність зростання частин тіла за певними напрямками. Довжина кісток збільшується у різних відділах тулуба та кінцівок неоднаково.

Чим нижче розташована кістка кінцівки, тим менший її приріст. В осьовому скелеті інтенсивніші лінійні прирости після народження характерні для кісток поперекової частини. Вперед (краніально) від попереку, від відділу до відділу приріст кісток зменшується. Приріст кісток крижового відділу також менший у порівнянні з кістками попереку.

Таке зменшення приросту частин тіла у певному напрямі називають градієнтами росту (від латинського слова gradiens — крокуючий, міра наростання чи падіння у певному напрямі будь-яких показників).

Градієнтні зменшення інтенсивності зростання тіла у певних напрямках встановлені рядом дослідників у тварин багатьох видів. Отже, існування цього явища не викликає сумніву. Знання його, безумовно, має велике значення для оцінки тварин, що ростуть. Ще Ксенофонт (полководець давньої Греції) за довжиною п'ясткової кістки лоша (що має найменший коефіцієнт приросту) умів передбачати, якийкрупності кінь з нього вийде.

Однак у поясненнях цього явища є багато неправильного. Дехто розглядає організм як сукупність активних його частин (організаторів) і пасивних (інертна маса), а розвиток організму як такий вплив активних частин на пасивні, в результаті якого швидше ростуть ділянки пасивних частин, розташовані ближче до активних.

Зрозуміло, в організмі є певна супідрядність одних частин іншим (наприклад, центральній нервовій системі). Але ж не можна серйозно вважати поперекову частину хребта організатором, а череп, у якому розташований головний мозок, інертною масою.

У зростанні кінцівок, очевидно, велика роль сили тяжіння. Нижні частини ніг тонші і несуть велике навантаження на одиницю поперечного перерізу, що, мабуть, і викликає велику затримку їхнього зростання. Дуже великий приріст хвостового відділу хребта, ймовірно, обумовлюється тим, що тут і зростання кісток і сила тяжіння йдуть в одному напрямку, а не протилежних, як у кінцівках.

Нерівномірність зростання внутрішніх органів. Окремі внутрішні органи також ростуть нерівномірно: одні закладаються раніше, інші пізніше. Для кожного з них характерні свої терміни розквіту та згасання. Деякі органи швидше ростуть у утробний період (кишковик), деякі (насінники), навпаки, післяутробний, у період статевого дозрівання. Прикладів, коли органи та тканини, що мали в утробний період середню енергію росту, потім переходять у групу швидко (кров, шлунок) або повільно ростуть також немало. Є такі органи та тканини (головний мозок, шкіра, нирки), які за відносною швидкістю росту належать до однієї групи і до і після народження. А вилочкова залоза (тимус) не тільки рано перестає рости, але навіть зменшується у розмірі,тоді як інші органи ростуть інтенсивно.

Хоча з абсолютного приросту великі органи переважно перевищують дрібні, щодо відносного приросту у кожен із аналізованих періодів перше місце посідає інший орган (печінка, яєчники, гіпофіз, надниркові залози, селезінка). Є навіть такі випадки, коли один і той самий орган (печінка та яєчники) в один період відносної швидкості зростання стоїть на першому місці, в іншому — на останньому.

Повторні зміни інтенсивності зростання (ритмічність). На значення повторних змін інтенсивності зростання сільськогосподарських тварин вказував ще А. Ф. Міддендорф. В. І. Федоров (при щоденних зважуваннях телят та обробці приростів ваги методом обчислення ковзної середньої) виявив суворе чергування більш високих приростів з менш високими, ритмічний характер зростання. І. С. Кучеровим у дослідах на кроликах доведено, що ритмічна зміна збільшення і падіння ваги характерна не тільки для молодих тварин, що ростуть, але і для дорослих, які закінчили зростання, при їх ожирінні, виснаженні та відносно стабільному стані на підтримуючому кормі.

Оскільки у дорослих тварин процеси диференціації повільніші, а ритми змінюються через кожні 12 днів, причиною ритмічності не може бути закономірне чергування процесів зростання з процесами диференціювання. Найімовірнішою причиною цього вважатимуться закономірні чергування періодів переважання асиміляції над дисиміляцією з періодами переважання дисиміляції над асиміляцією.

Повторні зміни переважних напрямів зростання. Ще А. Ф. Міддендорф відзначав зміну інтенсивності зростання як для всієї маси тіла, але й певних напрямів приросту. Інакше кажучи (за Є. А. Богдановим), енергії зростання властиво у відомі періоди те чи інше переважненапрямок. Ця закономірність простежена на зростанні лошат, поросят, телят. Тварини деякий час мають переважне зростання у довжину та висоту, потім у ширину та глибину, потім знову у довжину та висоту тощо.

За даними Б. Н. Курчева, у свиней переважне об'ємне зростання закономірно чергується із зростанням у довжину.