Основні принципи механізмів регулювання процесів травлення - Фізіологія людини
Травний конвеєр функціонує завдяки складній системі регуляторних механізмів, що складаються з нервово-рефлекторних та гуморальних ланок. Ці механізми забезпечують процеси поєднання моторики, соковиділення, контролю за перетравленням та всмоктуванням речовин. Ще 100 років тому. Павлов виділив три типи ефекторних впливів регуляторних механізмів:функціональний, судиннорухові та трофічні.Перший тип полягає в запуску або зміні, коригуванні тієї чи іншої основної функціональної активності органу. Другий – у зміні рівня кровопостачання відповідно до функціональної активності органу. Третій тип впливу передбачає різноманітні зміни трофічних процесів у секреторних клітинах, приведення їх у відповідність до конкретного рівня функціонального стану органу.
Рефлекторне регулювання
Процеси травлення регулюють комплекси безумовних (БР) та умовних рефлексів (УР). Безумовний рефлекс починається з подразнення різних рецепторів порожнини рота та інших відділів травного тракту. Можна виділити такі закономірності, пов'язані з поширеністю рефлекторної відповіді при подразненні рецепторів:
o що оральніше розміщено рецептор, то більшість нижчих відділів травного тракту втягується в реакцію у відповідь;
o що каудальніше розміщений відділ роздратування, то більш локальний його рефлекторний вплив. Наприклад, у кишечнику виявляються переважно місцеві рефлекси.
Умовно-рефлекторна регуляціяформується в процесі розвитку організму на вигляд, запах їжі, обстановку, час її вживання. Подібні рефлекси виражені переважно у верхній частині травного тракту. По мірівидалення від порожнини рота значимість цих рефлексів поступово знижується. Так, умовні рефлекси найбільше регулюють виділення слини, дещо менше – соки шлункових залоз, печінки, підшлункової залози. Практично немає умовно-рефлекторного регулювання виділення соку кишковими залозами.
Загальну закономірність впливу механізмів регуляції на функції травного тракту можна сформулювати таким чином: подразник (власне їжа, її запах, вид) як безпосередньо на місці дії та в каутальному напрямку посилює активність моторного та секреторного апаратів, сприяє безпосередньому процесу травлення та розвитку стану готовності органу до подальшого надходження їжі (превентивний вплив). У краніальному напрямку, звідки їжа вже пішла, навпаки, викликається гальмування процесів травлення. Але якщо їжа в будь-який відділ травного тракту надходить недостатньо підготовленою, тобто недостатньо переробленою на попередньому етапі, евакуація наступних частин харчової грудки (хімусу) затримується. При цьому збільшується секреція соків у цьому та вищому відділі, по можливості компенсує недостатнє попереднє перетравлення їжі та сприяє кращому обробітку її подальших порцій.
Рефлекторне регулювання процесів травлення здійснюється:
1)місцевихрефлексами (рефлекторні дуги замикаються в гангліях, розташованих у самому органі або поблизу нього);
2) рефлексами за участю різних структур ЦНС, за допомогою мозкового харчового центру.
Підслизове нервове сплетення регулює не тільки моторну, а й секреторну функцію. Між м'язовими шарами знаходиться міжм'язове нервове сплетення, яке регулює моторику травного тракту. Причому у зазначених нервових сплетенняхмістяться всі структурні елементи, необхідних місцевої рефлекторної регуляції. До органів травного тракту підходять також і нерви вегетативної нервової системи (симпатичні та парасимпатичні). А там, де є кістякові м'язи, іннервація здійснюється соматичними нервами.
Нервові сплетення самих кишок мають як аферентні, і еферентні механізми, щоб забезпечити виникнення місцевих рефлексів. І в них на час вступу їжі зароджуються ПД, запускають перистальтичні скорочення м'язів. Значення вищих відділів вегетативної нервової системи зводиться до коригування місцевих рефлексів залежно стану інших відділів травного тракту, всього організму.
Точно визначити місце розташування центру травлення важко. Для кожного відділу травного тракту він може локалізуватися у різних структурах ЦНС, від кори півкуль великого мозку та сакрального відділу спинного мозку, де знаходяться нейрони, які координують процес дефекації. Однак на особливу роль заслуговує стовбур мозку, місце розташування нейронів, утворюють блукаючий нерв. Цей нерв може бути як сенсорним, так і ефекторним для більшості відділів травного тракту.
Для регуляції процесів травлення у конкретному відділі травного тракту формується свій центр регуляції. Так, процеси захоплення, жування та ковтання, а також дефекації (у здійсненні їх беруть участь посмуговані м'язи) можуть відбуватися як без участі свідомості, так і за активного втручання кори півкуль великого мозку. її участь у регуляції інших відділів травлення менш значуща. Однак і тут можна виробити умовні рефлекси, що свідчить про "доступність" і цих відділів впливу кори півкуль великого мозку. Еферентними шляхами рефлекторних впливіввважають симпатичні та парасимпатичні нерви.
Гастроінтестинальні гормони
Хімічні та механічні подразники їжі є також стимулом для синтезу гормонів безпосередньо у травному тракті. Вони отримали назву гастроінтестинальних гормонів (ГІГ; табл. 13). Виявлено понад десяток різновидів клітин, що належать до АРІЮ-системи, розташованих дифузно у слизовій оболонці шлунка, тонкої кишки, підшлункової залози.
Таблиця 13.Основні біологічні властивості деяких гастроінтестинальних гормонів