Овочеве рагу з курячими серцями

Ще один рецепт, який сприяє економії сімейного бюджету. З кілограма курячих потрухів (печінка + серце) у мене вийшло дві страви: паштет з печінки та овочеве рагу із сердечками. Коштувало все це задоволення справжні копійки. Дешево й сердито. Курячі серця, тушковані в сметані з овочами - сподобалися всім членам сім'ї, навіть коту (йому, звичайно, перепали серця). Готуються просто, виходить смачно.

Рецепт овочевого рагу з курячими серцями

Серця курячі - 500 гр. Помідор - 3 шт. Перець болгарський - 2 шт. Сметана - 4 ст.л. Часник - 2 зубчики Петрушка - 3 гілочки Кріп - 2 гілочки Сіль - за смаком Перець - за смаком

Приготування:

Спочатку займемося сердечками. Їх треба помити та обсушити паперовою серветкою від зайвої вологи. Якщо вони вже оброблені, то одразу поміщаємо на сковорідку. Якщо, як у мене, були в напівфабрикаті з печінкою, то спочатку кожне серце потрібно відокремити від печінки, зняти за допомогою ножа плівки, які знаходяться навколо серця і видалити кров'яний потік.

Оброблені серця помістити в сковорідку і смажити на середньому вогні, періодично помішуючи, 15 хвилин без кришки.

Серця покриті зовні невеликою кількістю жиру, тому масло нам не знадобиться.