Оздоровлення організму влітку, Суспільство, E-News.
Доречне питання: навіщо потрібні соки в період, коли ми можемо повною мірою сьогодні насолодитися фруктами та овочами? Справа в тому, що в соках всі корисні властивості плодів представлені в концентрованому вигляді, вони легше засвоюються організмом, та й просто чудово вгамовують спрагу. Під впливом деяких соків активніше скорочуються стінки шлунка, виділяється більше ферментів та активніше йде травлення. Соки, на відміну овочів і фруктів, позбавлені властивих їм грубих волокон целюлози та інших речовин. Вони малокалорійні (від 25-30 ккал у цитрусових соках до 70 ккал у виноградному соку на 100 мл напою). Крім того, соки можуть бути змішаними, тобто з'єднують корисні властивості обраних вами конкретних овочів і фруктів.
Всім відомо, що фруктові та овочеві соки є надзвичайно корисними для здоров'я і часто є незамінними джерелами вітамінів та інших важливих речовин.
- вітамін А (ретинол) найбільшою мірою сконцентрований в моркві; червоному перці; - кальцій слід шукати в яблуках, абрикосах, буряках, моркві, вишні, огірках, винограді; - мідь - в апельсинах, персиках, полуниці; - кобальт - в чорній смородині;>- йод - у дині, темних ягодах, помідорах, полуниці; - калій - у грейпфрутах, петрушці, редисі; - сірка - у моркві, аґрусі, огірках і суниці.
Свіжий сік засвоюється за 10-15 хвилин, причому повністю, а організм витрачає на його засвоєння мінімум зусиль. Справа в тому, що у соків, на відміну, наприклад, від води дуже «зручні» молекули, вони легко проникають через клітинні мембрани.
Сік використовується для живлення та відновлення клітин та тканин органів.
Як правильно приготувати сік
Якість напою залежить від стану сировини. Овочі та фрукти повинні бути обов'язково зрілими та свіжими, пити сік краще відразу, інакше втрачається значна частина поживних речовин. Для найкращого результату потрібно вибирати сезонні фрукти.
Щоб приготований сік не втратив своїх поживних властивостей та цінність необхідно:
- перебрати овочі та фрукти; - ретельно вимити їх у холодній воді під краном. Особливу увагу слід приділити коренеплодам, їх треба мити щіткою; - тонким нержавіючим ножем зняти шкірку з тих овочів і фруктів, які необхідно чистити; - очищені овочі швидко промити водою, щоб вони не втратили корисні властивості (очищені фрукти не миють).
При необхідності подрібнити, віджати пресом або в соковижималці. Встановлено, що лише методом розтирання можна досягти вивільнення з клітковини всіх життєво важливих елементів. Однак якщо немає можливості придбати соковитискач типу «розтирач» або гідравлічний прес, то можна використовувати і звичайну відцентрову соковитискач.
Чи варто зберігати свіжий сік?
Свіжоприготовані соки погано зберігаються, їх треба вживати якнайшвидше, в основному не пізніше 10-15 хвилин після приготування, тому робити їх треба за 5 хвилин перед вживанням, тому що згодом такі соки втрачають свої корисні властивості. При цьому бажано, щоб сік якнайменше окислявся на повітрі і контактував з металевими частинами соковижималки.
У жодному разі сік не повинен бути холодним. Зберігати в холодильнику свіжі соки безглуздо! Вони там швидко розкладаються через ферменти, бактерії, що містяться в них, і під дією кисню. Усі ензими знищуються, а атоми стають неорганічними чи мертвими.
Соки рослин, фруктів та овочів – це створені самою природою немедикаментозні регулятори кров'яного тиску; ферменти, необхідні забезпечення нормального перебігу всіх життєво важливих процесів в організмі; мінерали та вітаміни для живлення клітин, органів та тканин; природні стимулятори росту волосся; сечогінні засоби та біологічно чисті активні речовини на всі випадки життя!
Пийте свіжі соки і будьте здорові!
Про що потрібно пам'ятати, приймаючи натуральні соки
1. Пам'ятайте, що, приймаючи натуральні соки, ви насамперед очищаєте свій організм. Іноді цей процес супроводжується певними болючими відчуттями. Однак не варто думати, що тут дається взнаки негативний вплив соків, тим більше, якщо вони свіжі і вживаються в день їх приготування. Навпаки, це зайвий раз доводить, що в організмі почався процес очищення та відновлення порушених функцій, а неприємні відчуття свідчать про інтенсивність цього процесу. Звичайно, за один раз вам не вдасться вивести шлаки, що накопичувалися в тілі роками. На те, щоб очистити організм повністю, вам знадобиться час.
2. Деякі люди стверджують, що морквяний сік зовсім не корисний і від нього жовтіє шкіра. Подібні заяви свідчать лише про незнання процесів, що відбуваються в організмі. Вони також абсурдні, як і припущення про те, що від буряків шкіра червоніє, а від шпинату зеленіє. Поява жовтизни або коричневого відтінку шкіри пов'язана з тим, що в результаті вживання соків печінка починає виводити жовч, що застояла, і накопичені шлаки в кількостях набагато більших, ніж на це здатні органи виділення. І тоді деяка частина жовчі та шлаків виводиться через пори, що цілком нормально. Якщо в організмі багатотоксинів, колір шкіри дійсно може змінитися. Але все це, безперечно, пройде, якщо продовжити пити соки. Зміна кольору шкіри може статися і внаслідок перевтоми чи нестачі сну. Однак після повноцінного відпочинку колишній колір відновлюється.
Вживання натуральної сирої їжі та свіжих овочевих та фруктових соків допоможе вам придбати чи відновити здоров'я, очистити організм та зарядити його енергією.