Ожина — колюча сестра малини!
Ця чорна ягода, незважаючи на свою спорідненість з малиною, отримала смішне прізвисько - Їжак. Колючий характер «їжачної ягоди» виражається в шипованном чагарнику, висаджений уздовж паркану або в живоплот, він зможе захистити вас від непроханих гостей. А для багатого врожаю ожину потрібно садити на південному схилі, де вона почуватиметься більш захищеною від вітрів та морозів. Ожина довгий час залишалася в тіні слави малини, особливо в наших краях, чого не скажеш про Європу. Крім зовнішньої подібності з малиною, ожина має такий же солодкий смак і звичний малиновий аромат. Але є й певні відмінності.
В даний час на ринку з'явилося безліч сортів, які відрізняються термінами дозрівання, формою та кольором ягід, стійкістю до хвороб та шкідників, а також багато сортів не мають шипів.
Компліменти для ожини. Універсальність ожини полягає у її корисності, декоративності, смачності, а також у різноманітності форм та сортів. Однією з головних переваг ожини є її лікувальні властивості. "Ягода-лікар", "жіноча ягода", - всі ці назви не просто так присвоюються ожині. До її складу входять такі речовини, як фітоестероген, що допомагає підтримувати гормональний фон у потрібній рівновазі, а також речовини антиоксиданти: пектин і танін, що уповільнюють процеси старіння та покращують стан шкіри. Ожина містить комплекс вітамінів групи А, В1, В2, Е, С та РР. За кількістю вмісту вітаміну С ожина перевершує лимон. Тому її рекомендовано вживати як імуностимулюючий засіб, особливо при застудних захворюваннях. Ожина стане незамінною ягодою для людей, які страждають на підвищений артеріальний тиск, судинно-серцеві захворювання, цукровий діабет.Щоб досягти лікувального ефекту від ожини, необхідно з'їдати за добу не менше однієї склянки корисної ягоди. Ожина корисна і зберігає свої корисні властивості не тільки у свіжому вигляді, а й у замороженому, і навіть переробленому у вигляді варення. До речі, в ожині лікувальні властивості мають не тільки ягоди, а й листя, що робить цю рослину подвійно корисною. Сушене листя ожини подрібнюють і у вигляді відварів застосовують при шкірних захворюваннях. Так само відвари нададуть в'яжучу та протизапальну дію при захворюваннях горла, травної системи. Ожина — смачні літні ласощі. Її можна використовувати у випічках, різних десертах, вареннях, джемах, а також з неї виходять смачні морси та соки. Найпростіший і найшвидший спосіб порадувати своїх близьких смачним десертом з ожини – приготувати коктейль.
Дієтичний коктейль. «Ожиновий смузі» Чому саме цей напій? Та тому що це найшвидший сніданок чи перекушування, незамінний напій для тих, хто стежить не лише за своєю фігурою, а й здоров'ям! Для приготування вам знадобиться міксер, яким збиваємо ягоди, в даному випадку ожину, з додаванням льоду та молочних продуктів. Якщо брати у відсотковому співвідношенні, то 60-80% займає ягода, а решта – добавки: йогурт, молоко чи лід. Плюс невелика кількість цукрової пудри для тих, хто любить посолодше. Наприклад, я віддаю перевагу в якості додаткової добавки концентрований сік журавлини, приблизно 2 столові ложки і 100 г знежиреного йогурту.
Ожинове асорті, або як не заплутатися у виборі. Всі сорти ожини поділяються на три групи: стоячі (куманіку), плетисті (росянику) і напівстелі (проміжні форми). Куманіка має прямостоячі стебла і розмножується, як і малина, кореневими нащадками. Пагони усіяні колючимишипами. До речі, серед куманік є багато досить зимостійких сортів, які можна вирощувати в наших умовах без укриття. Один із самих морозостійких сортів – «Флінт», що витримує морози до – 40 градусів. Росяника має пагони, що стелиться, розмножується укоріненням верхівкових пагонів. У росяники більші та соковиті ягоди, рослини більш врожайні, але менш зимостійкі та вимагають укриття. Є також проміжні напівстелі форми. В даний час на ринку з'явилося безліч сортів, які відрізняються термінами дозрівання, формою та кольором ягід, стійкістю до хвороб та шкідників, а також багато сортів не мають шипів. Останній факт надав «їжачній ягоді» додатковий бонус та популярність. Тепер для тих, хто не поспішав набувати колючих сортів ожини, з'явився вибір серед безшипних сортів, які нітрохи не поступаються своїм смаковим і корисним якостям «колючим родичкам».
У кожну посадкову яму вносять по 5-6 кг (піввідра) перегною або компосту, змішуючи його з 30-40 г суперфосфату, 15-20 г калійної солі або 30-40 г деревної золи. На кислих ґрунтах додають 100 грамів вапна.
Саджанці пряморослих сортів ожини (куманіки) розміщують у ряду через 0,8 –1 м при ширині міжрядь 1,8–2 м. Стели, що стелиться (росяники) – на відстані 2,0–3,5 м (залежно від сортових особливостей і системи формування куща) при ширині міжрядь 2,0-2,5 м. Після закінчення посадки навколо кожного куща роблять лунку для поливу. На кущ витрачають від половини до повного відра води, щоб зволожити ґрунт. Посадку після поливу необхідно замульчувати (сіном, соломою, тирсою і т.п.) шаром 3-4 см.