Рецепт сиру з фруктами, літній десерт, фото за кроками.
Влітку я часто готую дуже простий, швидкий і дуже смачний десерт із збитого сиру, ягід і фруктів. Міняю тільки фруктово-ягідну складову, змішую різні смаки і кольори.
Цього разу я мав сезонний набір ягід і фруктів – персики, малина, ожина і до них я ще додала банан (залежався в холодильнику). Банан виявився зайвим – серед соковитих ягід та ніжного сиру він якось стояв особняком, не даючи десерту жодного смаку. Чи то банан такий попався, чи справді краще соковиті ягоди для десертів брати, але більше експериментувати з бананами я не буду, тим більше що влітку цілком можна обійтися своїми ягодами.
У сирок для однорідності я додаю хорошу сметану і будь-який фруктовий чи ягідний сік (сироп від варення).
 |
Сир із фруктами та ягодами (малина, ожина, персики та банан), смачний рецепт з покроковими фото
Для десерту з сиру та фруктів мені знадобилися такі продукти:
500 г жирного сиру (дивіться ще страви з сиру)
3 ст. л. густої сметани
Трохи сиропу від черешневого варення
Малина, ожина, персики та банан
Невеликий пучок свіжої м'яти
Сир я купую жирний, але не кислий. Його не потрібно перетирати через сито, він і так практично однорідний за консистенцією. Змішую сир зі сметаною.
Подальшу роботу зробить блендер, без нього однорідний повітряний крем не вийде. Я пробувала збивати міксером – не те. Виходить просто пишна маса, але не однорідна, а з дрібними грудочками сиру.
Протирати сир через сито для мене втомливе заняття, тому я волію користуватися блендером.
Готовий пишний крем підфарбовую за допомогою ягідного сиропу від варення (тут можна різні варіанти придумати – додати сік, подрібнити трохи свіжих або заморожених ягід тощо)
Знову все перемішую блендером, пробую на смак. Тепер головне не захопитися дегустацією, бо в готовому вигляді десерту буде значно менше.
Додаю трохи цукру, щоб сирна маса вийшла кисло-солодкого смаку.
Після збивання сирна маса буде пишною, блискучою, злегка рожевого кольору (що більше сиропу додайте, то яскравішим буде крем). Забираю крем у холодильник.
Поки охолоджується крем, займаюсь ягодами. Чищу малину та ожину, розрізаю персики, ріжу шматочками банан.
Охолоджений крем розкладаю в креманки (по 2 ст. ложки на дно).
Кладу шар фруктів та ягід (у серединку можна заховати м'яті ягоди або нерівні шматочки фруктів).
Закриваю фрукти ще одним шаром крему, тепер його кладу більше.
Зверху розкладаю ожину, малину, шматочки персика та банана. Прикрашаю листочками м'яти. Це оформлення десерту нашвидкуруч, якщо готувати його до свята, можна полити розтопленим шоколадом або медом, посипати горіхами, шоколадною стружкою.
| Автор:Alberta |
Дивіться ще рецепти з цього розділу:
Ой, хочу вже! Навіть забула, що теж таке робила. Тільки я ще морозиво додаю до сиру, і банан теж у блендер.
Страви з овочів
Страви з фруктів
Страви з грибів
Страва з м'яса
Страви з птиці
Страва з риби
Страви з круп
Рецепти випічки
Страви по групам
Ваші рецепти та Мій блог