Ожина сиза як ліки - Сади Сибіру
У народній медицині України ожина використовують при істеричних нападах. Для чого листя рослини змішують з ясменником пахучим, чебрецем, травою собачої кропиви і сушеницею болотної, готують відвар.
Як лікувальний засіб ожина відома з часів Діоскорида, який більш ніж 2 тис. років тому прописував хворим відвар з листя ожини як протизапальний засіб при захворюваннях порожнини рота та ясен. «Якщо відварити гілки ожини і (відваром) вимити волосся, то допоможе їх зростанню. А якщо зробити полоскання, то зміцнить голову і допоможе при кровотечі з ясен та шуму у вухах. Якщо дати (відвар) кореня, то подробить камінь і виведе. А якщо дати незрілі ягоди, то закріпить єство, зупинить кровотечу та позбавить статевої сили. Листя її зміцнює шлунок і допомагає при кривавому проносі. Якщо змастити її відваром, то зміцнить члени і вилікує виразки. Але вона шкідлива для селезінки. Її шкідливу дію усуває солодка. А замінниками є зерна граната та його кірка», – так сказано у праці 15 ст. Амірдовлата Амасіаці «Непотрібне для неуків».
Ожину використовують із лікувальною метою у країнах Європи, зокрема Болгарії, Угорщини, Польщі, Франції, Німеччини, США.
Ожина сиза - чагарник висотою до 1,5 м з добре розвиненим кореневищем. Прямостоячі пагони в процесі зростання утворюють дуги,вкриті сизим нальотом та численними жорсткими шипами.
Росте на вологих грунтах заливних лук, по берегах річок і струмків, серед чагарників, в ярах і на вирубках, де часто утворює чагарники.
Ягоди досить великі, чорні з сизим нальотом, складаються з досить великих кістянок. Плоди соковиті, кислуваті на смак. Ожина споріднена з суницею і також відноситься до сімейства розоцвітих. І. В. Мічурін з дикої ожини вивів культурну великоплідну. Шляхом відбору сіянців ожини він отримав відомий сорт Техас із дуже великими плодами. У порівнянні з малиною рослини ожини менш зимостійкі, але більш посухостійкі та врожайні.
У плодах знайдено переважно яблучну кислоту, але є й інші органічні кислоти, що надають оригінальності смаковим якостям. При дозріванні плодів збільшується їхня цукристість в основному за рахунок сахарози. У ягодах знайдено численні вітаміни (провітамін А, вітаміни В1, В2 та ін.). Є також дубильні, азотисті, мінеральні речовини, особливо калій, фосфор та магній. Ожина містить значну кількість фенольних сполук, що мають капілярозміцнювальну, протисклеротичну та протизапальну дію.
З лікувальною та харчовою метою збирають ягоди. Для тривалого зберігання їх сушать на свіжому повітрі або в духовках та печах. Листя ожини збирають під час цвітіння і сушать у тіні.
Обробка. Хоча ожина відноситься до дикорослих чагарників, вона останнім часом досить вдало розлучається на присадибних ділянках та в садових кооперативах. Культура любить світло і вологу, тому для неї вибирають добре освітлену та зволожену ділянку. У ґрунт на цій ділянці додають на 1 м2 землі 5. 6 кг суміші торфу з гноєм або компостом, 150. 200 г золи, всеретельно перемішують із землею.
Ожину розмножують насінням або порослю. Краще брати посадковий матеріал у розплідниках. Садять рослини в ряди на відстані 40...50 см один від одного і 1...1,5 м між рядами. Після посадки рослину рясно поливають. Один раз на 2. 3 роки під рослину необхідно вносити гній, торф, компост або золу.
Догляд за рослиною полягає в прополюванні, своєчасному поливі, обрізанні слабкої порослі і пагонів, що відплодоносили.
Застосування. Історія зберігає відомості про використання ожини медиками Стародавньої Греції з лікувальною метою. Відвар листя та коріння чагарника застосовували від розладу кишечника та запалення порожнини рота. У науковій медицині нашої країни плоди ожини використовуються як дієтичний продукт, але в низці країн і до цього часу вони (або листя) застосовуються з лікувальною метою. Так, у Болгарії листя рослини використовують у вигляді відвару (5 г на 200 мл йоди, кип'ятять 5 хв, настоюють 20 хв, проціджують і приймають по 50 мл 3 рази на день) при гастритах, рідкому стільці. У Польщі плоди застосовують як засіб для полегшення болю в суглобах при відкладенні солей та ревматизмі, для зменшення запалення у нирках та сечовому міхурі. У Німеччині молоде листя у вигляді настою застосовують при застудних захворюваннях і як полоскання при запаленні горла. Є дані і про протидіабетичну дію ожини. Тривалий прийом чаю з листя цього чагарника значно покращує обмін речовин при цукровому діабеті, тому є постійним компонентом протидіабетичних чаїв.
Не забуті і «кровоочисна» і протиглистова дія плодів ожини, що й знайшло застосування в народній медицині. Листя ежевики, як іноді називають у народі ожину, в суміші з квітками нігтів (календули), травою хвоща,вербени та дубової кори рекомендують при запаленні (дерматитах) шкіри, екземі, грибкових захворюваннях стоп. Для цього всі компоненти беруть у рівних частинах, змішують. Щоб отримати склянку відвару, достатньо 10 г (їдальня ложка) суміші трав залити 250 мл води. Кип'ятять 15 хв, настоюють 2 години і проціджують. Приймають зовнішньо у вигляді компресів, примочок, а також внутрішньо по їдальні ложці 4 рази на день.
Відзначено і заспокійливу дію настою листя ожини (10 г на склянку окропу), прийнятого в теплому вигляді вранці та ввечері (по 100 мл води). У деяких випадках даний настій корисний хворим, що страждають на трофічні виразки, рани, що тривало не гояться. Він сприяє очищенню ран і швидшому їх загоєнню. Бактерицидна дія листя, мабуть, пов'язана з наявністю в них фітонцидів.
Раніше було відзначено потогінну дію ягід ожини. Однак більш вираженими потогінними властивостями володіють листя і коріння рослини, приготовані у вигляді відвару з розрахунку 10 г на 200 мл води. Приймають у теплому вигляді після 10-хвилинного наполягання.
Ожина, як було сказано, використовується не тільки з лікувальною метою, а й у їжу. Ягоди, подібно до малини, мають вгамовну спрагу властивістю, легко засвоюються не тільки здоровими людьми, а й хворими із захворюваннями кишечника, нирок, серця. Гарна ожина і у власному соку. Перезрілі ягоди нерідко використовують при запорах (як легке проносне), а незрілі, навпаки, – при слабкому стільці.
З ягід готують сік, сиропи, компот, варення, джем, мармелад. Іноді ягоди пересипають цукром (300…400 г на 1 кг ягід), ставлять на 4…6 год в холодне місце. Потім перекладають їх у банки, а сік підігрівають, заливають ягоди, банки прикривають кришками і пастеризують.
У Латвії цінується ожиновий напій"Даугава". Для його приготування дві склянки ягід протирають через сито з нержавіючої сталі або пропускають через соковитискач. У пюре додають 1/2 склянки цукрового піску (краще пудри), 1 л холодного пастеризованого молока, після чого збивають масу і охолоджують.
Напій з ожини з медом. До 1 склянки соку ожини додати|добавляти| мед, розведений за смаком водою, довести суміш до кипіння і охолодити.
Чай з ожиною. Заварити листя ожини, суниці, іван-чаю, смородини чорної та трави чебрецю в рівних співвідношеннях. Для покращення запаху та смаку покласти в кухоль кілька ягід суниці або малини.
Напій з плодів та листя ожини. Плоди та листя ожини в рівних пропорціях залити окропом і охолодити. Для аромату додати кілька листочків шипшини коричного або материнки звичайної.
Джерело: Корсун В. Ф., Коваленко В. В. Аптекарський город. Урожай. Мінськ. 1994