Парена брусниця в мультиварці рецепт
Ця ягода є джерелом корисних речовин для нашого організму. Це і марганець, що має кровотворну дію, і вітаміни групи А, В, С, завдяки яким організм швидше відновлюється після хвороби або операції.
Існують різні рецепти приготування брусниці в мультиварці – це і брусничний джем, і ароматне варення з яскравих ягідок, але ми вирішили, що варто скуштувати рецепти без використання цукру.
Вітаміну С і пектиду в брусниці достатньо, тому можна обійтися без додаткових порожніх калорій.
Приготовлена таким чином ягода, може спокійно простояти у баночці всю зиму, за умови виконання всіх правил із заготівлі бруснички.
Парену брусницю раніше робили в старовинних печах, довго витримуючи в теплій печі, а потім для цих цілей використовували духовку.
Але в мультиварці цей процес піде набагато швидше, плюс не потрібно шукати відповідну тару - адже мультиварочний горщик для цих цілей підійде дуже доречно.
Крім того, що млосна брусниця дуже смачна, вона ще й малокалорійна - всього 43 калорії на 100 грам. Так що якщо хочете позбавитися пари зайвих кілограм, рецепти пареної брусниці вам на допомогу!
Отже, щоб приготувати парену брусницю в мультиварці нам потрібно:
З кілограма цієї ягоди вийде 3-4 порції. Виходячи з цього, підготуйте заздалегідь баночки обсягом 300-400 грам.
Перед тим, як приготувати ягоду в мультиварці, її потрібно перебрати, видалити гілочки, листочки, не дуже хороші ягідки, щоб нічого цього в блюді не було, і брусничка простояла всю зиму, не запліснявши.
Добре промиємо ягідки холодною водою і викладемо в чашу.мультиварювального пристрою.
Складаємо брусничку у чашу мультиварочного пристрою.
Деякі рецепти радять для солодощі додати пару столових ложок цукру, ми ж вважаємо це зайвим, оскільки в такому разі використання готової ягоди буде можливим лише для солодких страв.
А парена без цукру брусниця ідеально підійде для страв із м'яса або курки. Залиште солодкі рецепти заготовок на зиму іншим ягодам.
Якщо у вашій моделі мультиварки є можливість вибору температури готування, то спочатку ставимо 90 градусів – за такої температури будемо готувати ласощі півгодини. Потім знижуємо градус готування до 80 - і готуємо ще 30 хвилин.
Завершальний етап – просто підігрів протягом аналогічної кількості часу. Якщо ж немає такої можливості, не засмучуйтесь!
Просто щоб приготувати брусничку, потрібно трохи більше часу. Вибираємо режим «Підігрів» на мультиварці, і залишаємо ягідку паритися протягом 2-3 годин.
Кришку під час готування відкривати потрібно, але не дуже часто - не більше пари разів. Важливо переконатися, що у чаші мультиварки вистачає рідини.
Якщо ні – рецепти приготування пареної ягоди радять додати 50-100 мл гарячої води з чайника.
Поки заготівля на зиму готуватиметься, займемося тарою. Баночки з кришками ретельно вимиємо з содою, щоб уникнути характерного запаху, що залишається від засобів для чищення.
Одним із найпростіших способів стерилізації скляної тари є наступний:
- У великій каструлі встановимо баночки, і заллємо їх водою до шийки.
- Доведемо воду до кипіння, і стерилізуємо тару – баночки обсягом 0,5-0,75 будуть готові за 10 хвилин.
НаМожна звичайно, використовувати жерстяні кришки і спеціальну закочувальну машинку, але рецепти подібних заготовок як правило, не вимагають подібного.
Готову брусничку викладаємо в банки, причому робимо це так, щоб ягода доверху наповнювала тару - коли вона охолоне, ще трохи просяде.
Закриваємо баночки кришками, і даємо ласощі охолонути. От і все. Правда, було просто приготувати корисну їжу на зиму? Подібні рецепти хороші швидкістю приготування.