Паростки пшениці - користь та шкода
У багатьох інтернет виданнях, друкованій пресі, а також у телепередачах, присвячених правильному харчуванню та здоровому способу життя, ми часто зустрічаємо рекомендації щодо вживання пророщеної пшениці. А чи корисні паростки пшениці, чи вони можуть завдати шкоди? Спробуємо розібратися в цьому.
Для початку усвідомимо для себе, що саме мають на увазі під паростками пшениці дієтологи та лікарі. Паростки пшениці – це молоді пагони, що утворюються під час пророщування зерен. Вони надзвичайно багаті на корисні речовини і служать основою при приготуванні здорової та дієтичної їжі.
Чим корисні паростки пшениці?
Ще одним важливим та корисним компонентом пророщених паростків пшениці є цинк. Одним із маловідомих, але далеко не останнім корисним властивістю цинку є його безпосередня участь у заплідненні яйцеклітини сперматозоїдами. Також він бере участь у згаданій вище здатності шкіри до регенерації (відновлення).
Не можна не згадати про поліненасичені жирні кислоти, говорячи про користь паростків пшениці. Наш організм не синтезує ці сполуки сам, тому дуже важливо отримувати їх необхідну кількість з їжею, оскільки, беручи участь у процесах обміну речовин, вони забезпечують зростання. Ці кислоти запобігають розвитку атеросклерозу шляхом зниження рівня холестерину в крові.
Вживання в їжу невеликої кількості паростків пшениці принесе безперечну користь. Головне пам'ятати, що все добре, що в міру.