Паста у вершковому соусі, з куркою та грибами
Іноді хочеться чогось смачненького, незвичайного, незвичного. Саме тому ми ходимо в кафе та ресторани, бо як би смачно не виходило готувати самій, різноманітність у їжі кожній людині просто необхідна. І добре, коли надії на смачну вечерю виправдовуються, і офіціант приносить вам по-справжньому смачну страву. А якщо ні, розумієш, що може й сама ця страва приготувала б краще. Одним із таких може бутипаста у вершковому соусі, яку приготувати вдома можна буквально за 30 хвилин, а головне – ну дуже смачно!
Італійську пасту з різними соусами люблять у всьому світі. Однак для італійців італійська кухня – це меню щодня. Якщо можуть вони, то чому не можемо ми? Кулінарний сайт рецептів delikates.me гарантує, що паста в вершковому соусі рецепт якої простий, під силу кожній господині.
Паста у вершковому соусі з куркою інгредієнти
Цей рецепт паста з вершковим соусом розрахований на 4 порції. Паста з вершковим соусом готується з продуктів, які зараз продаються у кожному магазині:
ПАСТА / 10 гнізд - фетуччіні, тальятелле (плоска довга паста, згорнута в гнізда);
Філі курки (1 штука);
2-4 жмені порізаних печериць);
ЛУК (1 середня цибулина);
ВЕРШКИ 20% (1 пачка);
мука (1 столова ложка);
МУСКАТНИЙ ГОРІХ (приправа);
РОСЛИННЕ ОЛІЯ для смаження;
СІЛЬ/ПЕРЕЦЬ за смаком.
Паста з куркою в вершковому соусі.
Паста курка у вершковому соусі готується наступним чином:
Велику каструлю із водою для варіння пасти ставимо на плиту. І можна приготувати вершковий соус для пасти. У цей же час на сковороду наливаємо олію. Бувайсковорода нагрівається, чистимо і нарізаємо на дрібні кубики цибулину. Кидаємо цибулю в сковороду обсмажуватись на середньому вогні. Поки смажиться цибуля, нарізаємо на середні кубики філе курки. Нарізавши, відправляємо до цибулі у сковороду. Курка має повністю побіліти. У цей час нарізаємо печериці і потім додаємо їх до цибулі та курки. Курка та печериці віддають рідину – нам потрібно, щоб її залишилося зовсім небагато. Коли це станеться, додаємо борошно та ретельно перемішуємо. Борошно має ввібрати в себе рідину, що залишилася від курки і грибів. Обсмажуємо кілька хвилин. Тепер потрібно посолити, поперчити до смаку і додати 3-5 щіпок мускатного горіха – паста з грибами куркою через мускатний горіх набуває особливого, дивовижного смаку як у ресторані. Далі у хід йдуть вершки. Додаємо трохи більше половини вершків, перемішуємо, і бачимо як вершки через борошно густіють. Чекаємо, поки вершки почнуть начебто починати закипати (але не в жодному разі не допускаємо кипіння) і зменшуємо вогонь майже на мінімум.
Приблизно в цей час має закипіти вода для пасти. Солимо і додаємо трохи рослинної чи оливкової олії, щоб наші фетуччині чи тальятелле не злиплися. Потім обережно викладаємо у воду гнізда один за одним і також акуратно перемішуємо. Коли вода знову почне кипіти, засікаємо час – така паста зазвичай вариться 7 хвилин. У цей час не забуваємо помішувати наш вершковий соус для пасти. Він повинен бути середньої густоти, тому час від часу додавайте трохи вершків, що залишилися, і перемішуйте. Паста з вершковим соусом повинна легко вмочуватися. Пасту ми також під час варіння помішуємо. Через 7 хвилин пробуємо пасту на готовність. Вона має бути аль денте, тобто готова, але не розварена. Зливаємо через друшляк.
Паста з куркою практично готова.Залишилось гарно викласти на тарілки. Тут є два варіанти. Перший додати відварену пасту в сковороду до вершкового соусу, перемішати і розкладати порційно. Або другий спосіб - викладати на тарілки пасту, а зверху викладати соус до вершкового пасти.
Паста у вершковому соусі рецепт
Ви дуже здивуєте своїх близьких, використовуючи хоч іноді цей рецепт пасти з куркою та грибами у вершковому соусі. За такою ж аналогією готується будь-яка паста з вершковим соусом, паста креветки в вершковому соусі, морепродукти вершковий соус. Або можете зробити рецепт вершкового соусу для пасти. Пам'ятайте, що паста – це по-нашому макарони. Такий смачний соус можна додавати і до звичних нам ріжків.
Бажаючим схуднути треба пам'ятати, що цей рецепт паста у вершковому соусі калорійний через вершки. Зверніть увагу на низькокалорійні рецепти, такі як дієтичне вівсяне печиво, сирна запіканка дієтична, курячі дієтичні котлети та інші.