Печеня з картоплею та кислим тестом, КУХНЯ, АіФ Красноярськ
українська кухня славиться різноманітністю ситних страв. До традиційної української кухні можна віднести – млинці, пироги, наваристі супи та велику кількість страв із тіста.
Старовинні рецепти української кухні рідко використовують смаження продуктів, у більшості випадків, перевага віддається запіканню в печі, гасіння та відварювання.
Сьогодні, ми приготували для вас дуже простий, ситний та смачний рецепт із картоплі, квашеної капусти та дріжджового тіста.
Картопля – 6 шт.
Цибуля - 1 шт.
Квашена капуста – 500 гр.
Рослинна або вершкове масло.
1. Картоплю помийте, очистіть від шкірки та поріжте середніми кубиками.
2. У каструлю налийте 800 мл води.
3. Картоплю додайте у воду, посоліть і тушкуйте до напівготовності.
4. Потім додайте квашену капусту і тушкуйте до напівготовності.
5. Поки капуста з картоплею тушкуються, приготуйте кульки з дріжджового тіста. Щоб тісто не прилипало до рук, змастіть руки олією. За бажанням, кульки можна зробити з м'ясною чи капустяною начинкою.
6. Кулі з тіста, покладіть зверху на капусту. Слідкуйте за тим, щоб рівень води був нижчим за рівень картоплі з капустою. Страву слід гасити на повільному вогні, не відкриваючи дах, щонайменше 40 хвилин.
7. Поки жарке готується, обсмажте цибулю до золотистого кольору на великій кількості рослинної або вершкового масла.
8. Коли основна страва готова, полийте її зверху смаженою цибулею з олією.