Печиво «Кубки Санта Клауса», Домогосподарка
Печиво «Кубки Санта Клауса»
Дуже симпатичне та ошатне печиво, якраз на новорічне — різдвяні свята.
Тісто на 20 штук:
170 г борошна 110 г олії вершкового 1 яєчний жовток 10 г цукру 1/4 ч.л. солі 15 крапель червоного барвника, хто не любить, то можна замінити його на вишневий, буряковий або гранатовий сік. пергаментний папір
Спосіб приготування:
Олію дрібно посікти, засипати цукром і поставити на 15-20 хвилин постояти при кімнатній температурі. Трохи розм'яклу суміш перем'яти вилкою до дрібних пластівців, убити яєчний жовток. Усю цю суміш вимісити міксером до однорідної та пишної піни. Поступово, не перестаючи заважати масу міксером, до неї рівномірно додається малими дозами борошно, туди ж додається і сіль. Перемішує це міксером до однорідної приємної та м'якої маси. Ділимо це тісто на дві рівні частини. В одну з яких додаємо барвник.
Обидві частини тесту ховаємо по різних пакетах і ставимо в холодильник. Не менше ніж на годину. Коли тісто відстояло, приступаємо до роботи. А поки «ліпитимемо» палиці, включаємо духовку на 180 ˚С для того, щоб вона розігрівалася в цей час.
Так, відриваємо від білого і від фарбованого шматка по рівному шматочку тіста. Спочатку катаємо з них дві кульки, а потім із цих кульок розкочуємо ковбаски, приблизно 10 см завдовжки, і в діаметрі не більше 5-7 мм. А вже потім згортаємо ці дві ковбаски акуратненькою спіралькою, формуючи палицю, загнувши кінець у гачок.
Такі маніпуляції зробити з усім тестом. З цих спіралек замість ціпка, можна запросто зробити Різдвяний віночок, склавши його кільцем. Готові «шпильки» (віночки) викласти на лист, застелений пергаментним папером (не змащувати!)та пекти до готовності. Приблизно 10 хвилин.