Пекінська капуста вирощування
Пекінська капуста – цінний овоч, пристосований до умов вирощування навіть у північних районах.
Пекінська капуста користь
Це листова салатна культура. У їжу використовують розетку ніжного листя або пухкий качан. Листя її по-різному забарвлене - залежно від сорту: від світло-зелених до темно-зелених, блакитно-зелені і просто зелені сорти.
Користь пекінської капусти полягає у її листі. Листя цієї капусти багаті на хлорофіл, містять багато поживних речовин. За кількістю мінеральних речовин вона перевершує всі інші овочі, крім шпинату.
Як виростити пекінську капусту
Пекінська капуста вимагає структурних, родючих, вологоємних ґрунтів, тому ділянку слід добре заправити перегноєм із розрахунку 20 - 30 кг на 10 м 2 та мінеральними добривами: селітри - 200 - 250 г, суперфосфату - 400 - 450 г 3 Хорошими попередниками рослини є бобові культури, цибуля, огірок, томат. Капуста пекінська - холодостійка, світлолюбна і в той же час стійка до затінення рослина.
Сіють гніздами через 35 - 40 см, між рядами також 35 - 40 см. У кожне гніздо закладають по 4 - 5 насіння, після сходів проріджують, залишаючи по два, а потім по найбільш розвиненій рослині.
Грунт у період вирощування пекінської капусти повинен бути пухким і помірно вологим. Догляд за капустою звичайний: розпушування міжрядь, прополювання, поливи. Підгодовують рослини лише один раз молодою зброженою кропивою без коріння. Кропивний настій розбавляють у 5 разів водою і після рясного поливу дають кореневе підживлення (по 1 склянці під рослину). Якщо ґрунт кислий, в настій (він підкислює ґрунт) перед розведенням можна додати крейду для нейтралізаціїкислоти.
Збирають урожай у міру формування качанів – до пізньої осені від літнього посіву. Рослини потрібно забирати сухими, коли зійде роса. Для продовження використання продукції капусту викопують із корінням і в підвалі ставлять щільно один до одного, засипають коріння вологим піском.
При використанні ущільнювача пекінську капусту прибирають, коли вона почне заважати догляду за основною культурою (віком 25 - 40 днів).
У сирому вигляді зелена капуста не вживається через твердість. Вона дуже приємна на смак та не вимагає багато жиру для приготування. Листя її очищають від грубих живців і ретельно промивають у кількох водах. Найкраще нашаткувати її гострим ножем.