Перловка - корисні властивості, калорійність та рецепт, Корисні властивості
Перлова крупа менш популярна в народі, і значно рідше зустрічається на столах, ніж, наприклад, гречана або рис.Хоча у такого злака як перлівка, корисні властивості дуже великі. Вона значно поступається їм у смакових якостях, але анітрохи не відстає у вмісті у ній корисних речовин.
Особливо корисна, і просто необхідна перлова крупа в раціоні маленьких дітей та людей похилого віку. Її не високі смакові якості легко маскуються, якщо правильно її приготувати, додавши до стандартних рецептів різні компоненти та приправи. Корисні властивості перловки переважають її смакові якості.
У давні віки перлова каша вважалася ласощами царів, про які могли тільки мріяти селяни. Готували кашу особливим способом, довго вимочуючи, потім пропарюючи в молоці, допікаючи в печі, після чого щедро заправляли кошторисною. Цей нескладний рецепт може повторити кожна господиня і побалувати свою сім'ю воістину царською кашею. Царські вельможі не за смакові характеристики полюбили цю крупу. Ще тоді люди помітили, як її регулярне вживання позитивно позначається на стані здоров'я та самопочутті. Врахували це й військові кухарі, які дуже часто годують солдатів перловою кашею.
У вашому раціоні повинна бути перлова крупа, корисні властивості якої варті того. Про корисні властивості перлової крупи розповість її склад. Вітамінів у ній без перебільшення дуже багато. З перлової каші організм візьме вітамін А, всі вітаміни групи В, тут і вітаміни D,E, PP.
Корисні властивості перловки
Багато в перловій крупі клітковини, яка потрібна для покращення роботи кишечника, його очищення, а отже, для профілактики захворювань.
Наступна інформація порадує представників прекрасної статі. У перловій крупі міститься лізин (амінокислота), яка бере участь у освіті колагену. А це означає, що регулярне вживання манної каші зробить шкіру еластичнішою і попередить ранню появу дрібних зморшок.
Якщо Ви зневірилися позбутися зайвих кілограмів, то поспішаємо Вас порадувати! Є ще один дієвий метод, який точно допоможе боротьбі із зайвими кілограмами. Перлова крупа дуже ситна, до того ж містить речовини, що перешкоджають відкладенню зайвого жиру. А клітковина, що міститься в крупі, виведе накопичені токсини і шлаки. Радять вживати перлову крупу і при жовчнокам'яній хворобі та діабеті.
Як вже згадувалося вище, проста перлова каша не вразить Вас своїм смаком, але з перлової крупи можна приготувати безліч різноманітних страв.
А яка у злака перлівка калорійність ? 324ккал на 100 грам.
Рецепт перловки
При приготуванні перловки рецепт досить простий. Звичайну перлову кашу приготувати дуже легко. Крупу попередньо замочують у холодній воді у співвідношенні 1 до 4 і тримають близько двох годин. Після цього воду зливають та заливають нову. Каструлю із залитою водою крупою ставлять на вогонь і кип'ятять 7-8 хвилин. Після зливаєте воду і знову заливаєте чисту. Цю процедуру повторюють 5-6 разів з інтервалом кипіння крупи 8 хвилин. Після перлову кашу викладають у форму для духовки, щедро поливають вершками і відправляють у духову шафу на три години. І тільки після цього, Ви можете насолоджуватися смачною перловою кашею.
Не тільки кашу можна приготувати із злаку перлова крупа, рецепти з неї досить різноманітні. На її основі готують розсольник рецепт з перловкою, супи, голубці, котлети, солянки,плави та багато іншого. З перловою крупою у Вас відкриваються горизонти фантазій. Готуйте страви на основі перловки та балуйте свою родину, адже вона заслужила, їсти здорову та смачну їжу.
Перловка – шкода та протипоказання
Багато хто знає, яка може бути смачна і ситна перловка, шкода і протипоказання якої не хотілося б відчувати на собі.
Щоб смакові якості та користь перловки не замінили негативних наслідків, зловживати цим продуктом не варто. Для того, щоб не завдати шкоди печінці та іншим органам, три рази на тиждень достатньо для вживання каші.
При запорах та підвищеній кислотності варто відмовитися від цієї крупи взагалі. Зверніть увагу на реакцію організму після її вживання, адже особиста непереносимість присутня і в цьому випадку, вона супроводжується підвищеною кислотністю, неприємними відчуттями в шлунку, печією, почервоніння та здуття.
За наявності серйозних захворювань шлунково-кишкового тракту обов'язково відвідайте лікаря та проконсультуйтеся з ним з цього приводу.