Перловка з чого її роблять і навіщо їдять
Схудла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: "Весь жир спалив звичайний".
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах із рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.
Опис рецепту:
В українській кухні злакам приділяється особлива, почесна роль. Борошно з зерен використовується в хлібопеченні, крупи застосовуються для приготування перших і других страв, висівки включаються до складу дієтичних і лікувальних продуктів харчування.
Серед інших злакових особливе місце посідає ячмінь – саме з його зернівки вариться знаменита «армійська» каша перлівка. Сучасні технічні розробки дозволяють виробляти ячмінну крупу найвищої якості - докладніше тут, повною мірою зберігаючи всі поживні властивості вихідної сировини.
Перлова крупа: різновиди продукту
Добре знайомі всім з дитинства подовжені «перловини» в смужку – це ні що інше, як очищена від верхнього шару зернівка ячменю. Такі цілісні зерна, що пройшли мінімальну обробку, називають перловкою.
Ячмінні зернятка, піддані очищенню та обкатані до форми кульки, називаються голландкою. Така крупа вариться набагато швидше, ніж перловка, і на виході дає ніжнішу і м'якшу кашу.
Дрібноподрібнені очищені зерна ячменю, перетворені на січку, називаються ячною крупою. Такий продукт знаходить широке застосування в дитячому та лікувальному харчуванні – спробуйте рецепт ячної каші на молоці. Ячна крупа дає в'язкий клейкий відвар і може використовуватися для приготування киселю.
Перлова крупа: корисні властивості
Крупа з ячмінних зерен – цінне джерело природних антиоксидантів, рослинного білка, вітамінів А, Е та групи В. Перлова крупа містить багато фосфору,селен та кальцій. Рецепти з нею рекомендуються при виснаженні, отруєннях, алергічних захворюваннях.
Цікаво й те, що перловка каша допомагає сповільнити старіння. Вона сприяє синтезу колагену, благотворно впливає на мозок та органи травлення. Серед корисних властивостей перловки – здатність виводити токсини та налагоджувати жировий обмін.
Регулярне вживання каші, супу або розсольника з перловки сприяє профілактиці артритів, покращенню стану волосся та шкіри, загальному очищенню організму. Рецепти з перловкою прості та доступні – готуйте та будьте здоровими, бадьорими.