Пестициди – тиха катастрофа
Сільськогосподарські отрутохімікати, до яких належатьпестициди — серйозна причина багатьох сучасних захворювань. Пестициди сьогодні широко використовуються в сільському господарстві для захисту рослин від хвороб, бур'янів, шкідників.Цей комплекс ефектів збільшує небезпеку потрапляння їх залишкових кількостей у їжу та надання болючого впливу на організм людини.
Пестициди бувають різними. Застосування деяких із них заборонено. Однак незважаючи на це вони все ж таки присутні в продуктах і нерідко стають причиною серйозних отруєнь борошном, горіхами, овочами.Симптоми отруєння пестицидами не дуже типові: вони включають запаморочення, головний біль, підвищену стомлюваність, погіршення апетиту і сну. Як правило, періодичні отруєння пестицидами проявляються затяжним перебігом хронічних неспецифічних захворювань, які можуть протікати за типом гастриту (запалення слизової оболонки шлунка), гепатиту (запального процесу в печінці), бронхіту (запалення бронхів). Вони також сприяють паралельному розвитку алергічних захворювань, які у свою чергу загострюють перебіг тяжких хвороб.
Саме пестициди стали ключовою причиною «тихої катастрофи» — так експерти ООН охарактеризували стан ґрунтів у Європі. Ґрунти – це найцінніший сільськогосподарський ресурс, від якого залежить врожайність, а отже й економічні показники. Ідея ж використання хімічних препаратів у с/г була проголошена як гарант отримання продуктивних результатів (великих урожаїв). Однак, за оцінками фахівців, це не лише знизило якість харчових продуктів, а й призвело до збіднення ґрунту, який більш ніж наполовину.складається з живих організмів. Тим часом і біологічна різноманітність сортів зменшилась у рази.
Багато пестицидів дуже стійкі і поширюються далеко від місць застосування. Наприклад, вид пестицидів ДДТ має здатність накопичуватися у всіх живих організмах і навіть передаватися з молоком матері. У 1960-х гг. цей хімікат виявили в печінці пінгвінів в Антарктиці дуже далеко від тих місць, де його застосовували. ДДТ зараз заборонено у всіх розвинених країнах. Однак він порівняно дешевий і досі вважається добрим засобом у певних ситуаціях, наприклад, при боротьбі з малярійними комарами.
Висновок простий: варто звернути увагу на органічні продукти, сертифіковані відмінностями якості.