Піца по-українськи або овочевий пиріг.

Рецепт від: Juliya

Цей простий і добрий рецепт української піци чи овочевого пирога надіслала Ольга Солдатова:

Мені дуже подобається цей овочевий пиріг тим, що готувати його швидко (він довше випікається, ніж готується до випічки), він схожий на піцу і його зручно їсти десь у дорозі – коли їдеш у поїзді чи машині – ідеальний варіант – не розвалюється , смачний та ситний.

пиріг
Овочевий пиріг чи піца по-українськи

деко – 38 x 30 см

  • 1 склянка кефіру
  • 2,5-3 склянки борошна
  • 2 ст. ложки рослинної олії
  • 0,5 ч. ложки соди
  • 1 ч. ложка солі

Начинка:

  • 2 великі картоплі
  • 1-1,5 кабачка
  • 2 середні помідори
  • 1 болгарський перець
  • 0,5 л сметани 15% жирності (жирніші не потрібно, буде важко розмазувати по начинці пирога)
  • спеції: сіль, коріандр мелений, асафетида
  • 100 гр сиру
  • зелень

Як приготувати піцу по-українськи:

  1. Змішуємо борошно, сіль, соду, додаємо кефір та олію. Замішуємо тісто. Борошно краще все відразу не висипати, спочатку насипати 2,5 склянки, якщо буде занадто липке тісто, додати ще 0,5 склянки. Тісто повинно вийти ніжним та липкуватим. Тісто відставляємо та готуємо начинку для нашої піци.

по-українськи
Тісто для пирога

Кабачок чистимо і нарізаємо тонкими-тонкими пластинками, я це роблю овочечисткою, ножем так тонко не виходить.

по-українськи
Кабачки Картоплю нарізаємо так само. Дуже важливо тонко-тонко нарізати овочі, інакше вони не пропікуться.

піца
Картопля

  • Помідор і перець ріжемо невеликими шматочками.
  • Тепер розкочуємо тісто, підсипаючи борошно. Воно буделипнути, тому стіл і качалку добре посипаємо борошном.

    • овочевий
    Розхитане тісто

  • Деко змащуємо маслом і кладемо на нього тісто.
  • Зверху викладаємо платівки картоплі, на неї платівки кабачка, посипаємо різаними помідорами та перцем.
  • У сметану додаємо асафетиду, мелений коріандр та сіль.
  • Поливаємо сметаною пиріг.

    • по-українськи
    овочевий
    Кладемо овочі та поливаємо сметаною

    Ставимо піцу в розігріту духовку і запікаємо 1 годину при 180 ºС на верхній поличці. За годину повіряємо пиріг ножем на готовність. Посипаємо тертим сиром та зеленню та ставимо в духовку ще на кілька хвилин.

    пиріг
    Приготування овочевого пирога

    Даємо йому охолонути і нарізаємо на шматочки.

    пиріг
    Піца українською готова

    Пиріг готовий! Можна пригощатись!

    піца
    українська піца або овочевий пиріг

    Овочевий пиріг смачний як теплий, і холодний. А поєднання кабачки + помідори + перець + сметана робить його схожим на рулетики з кабачків із овочами.