Піца з курячим фаршем – покроковийфоторецепт
На одній сковороді, розігрівши олію, обсмажуємо на середньому вогні курячий фарш, приправивши перцем і сіллю. Часто помішуємо лопаткою, не допускаючи утворення грудочок. Готовий - викладаємо для охолодження.
Паралельно займаємося соусом. Пасеруємо на середньому вогні дрібно порубану цибулю, поки не стане - через 6-8 хвилин - прозорою і майже золотистою.
Помідори – консервовані чи свіжі – пюруємо у блендері або натираємо на дрібній тертці (без шкірки).
Додаємо помідори до цибулі, приправляємо цукром, сіллю, травами, перцем, додаємо часник. На слабкому вогні випаровуємо до густини від 20 до 40 хвилин.
Тісто ми готуємо за рецептом миттєвого тіста без підйому, випробуваного давно на різній випічці, в тому числі і піци. Рідини зливаємо разом, просіюємо борошно. Дріжджі відповідно до інструкції засипаємо в борошно або рідину. Замішуємо еластичне тісто.
Відразу кладемо на підпилений мукою стіл, розкочуємо-розтягуємо. Ось так, акуратно накрутивши коржик на качалку, зручно перенести його на деко.
Тесту за цим рецептом якраз вистачає на піцу завбільшки зі стандартний лист. Ставимо деко в духовку, розігріту до 200 °, вище, випікаємо приблизно 5 хвилин, перевертаємо - і ще 4-5 хвилин. Ви можете цього не робити, але така піца, з трохи хрустким тестом, виходить смачнішою.
Наносимо на корж піци соус, потім курячий фарш.
Його посипаємо нарізаними корнішонами, кукурудзою.
Не скуплячись, засипаємо тертим сиром, зверху – кільця маслин. Випікаємо 9-12 хвилин – залежно від товщини піци та здібностей нашої духовки.