Підливу з яловичини з томатною пастою - 9 покрокових фото в рецепті
Підливу з яловичини з томатною пастою
Щодо мене, то яловичину я купую відносно рідко, найчастіше, коли трапляється на очі "вдалий" і свіжий шматочок. І завжди готую кілька страв, але серед них завжди незмінно одна – підлива з яловичини. Ось навіть і не знаю, чи це крик із дитячих спогадів, чи щось інше, проте одне я можу сказати точно - я шалено люблю саме підливу з яловичини з різними гарнірами. Адже яловичина в підливі виходить дуже ніжною, а велика кількість самої підливи з томатною пастою і різними спеціями роблять цю страву якимось особливим, поряд з його простотою.
складові
Етапи приготування
Яловичина промити, ретельно обсушити (зручно використовувати паперові рушники), нарізати великим кубиком і обсмажити з додаванням олії протягом 5 хвилин.
Цибулю та часник дрібно нарізати.
Додати їх до м'яса, перемішати та готувати ще 3-5 хвилин.
Моркву нарізати, додати до м'яса, перемішати, готувати ще 5-7 хвилин.
З помідорів зняти шкірку, нарізати кубиком (можна використати готову м'якоть помідор) і додати до яловичини. Додати також сіль, суміш перців, перець горошком, лавровий лист, червону паприку, кмин, зіру та гілочки чебрецю. Перемішати. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою та готувати 10-15 хвилин.
У невеликій піалі змішати томатну пасту, лечо, воду.
Додати томатну суміш до яловичини, перемішати, при необхідності додайте сіль та спеції до смаку. Готуйте підливу на повільному вогні та під кришкою близько години (час залежить від того, яке м'ясо ви використовуєте та як крупно ви його використовуєте)нарізали), періодично перемішуйте підливу та додавайте воду за потребою.
Ніжна та дуже смачна підлива з яловичини з томатною пастою готова. Смачного!