Підроблений протеїн - як його визначити
Спортивне харчування стає все більш популярним у нашій країні і це одна з основних причин появи підробок. Найчастіше можна придбати популярного серед спортсменів протеїну. На щастя, підроблений протеїн шкоди організму не приносить, і здоров'я не позначається. Але при цьому він все ж таки завдає шкоди нашому фінансовому стану, а також очікуванням споживачів. А це також дуже неприємно.
Вже ніхто не здивується, що навіть в аптеці можна придбати неякісні препарати. Часто необхідні компоненти замінюють, а іноді просто розбавляють, і замість вказаного на упаковці складу ми отримуємо зовсім інший – слабкий та неефективний. Така сама ситуація і зі спортивним харчуванням, зокрема з протеїном. Іноді замість протеїну можна купити борошно з молочною сумішшю, яка дає характерний молочний запах і при цьому повідомити, що Вам пропонують найякісніший і найефективніший продукт протеїну.
Прикро, що сьогодні так часто дурять покупця. Але убезпечити себе від неякісного товару все ж таки можна. Відносити куплений продукт на аналіз до лабораторії – це дорого і далеко не кожна людина має таку можливість. Хоча це було б ідеальним варіантом визначення. Сказати без досліджень точно, який склад продукту теж не можна, але відрізнити протеїн від борошна можна і без лабораторних досліджень.
Почнемо з того, що, незважаючи на те, що вуглевод і білок розчиняються у воді, вони розчиняються по-різному, та й поводяться теж по-різному. Візьмемо для прикладу мед, щоб можна було краще зрозуміти принцип. Всі ми знаємо, що розчиняти мед значно простіше у гарячій воді. А ось у холодній воді його розчиняти довго та складно, доведетьсяпопрацювати для цього. З білком ситуація протилежна. Варто опустити білок у гарячу воду, як він одразу згорнеться грудочками і розбити їх після цього буде вже неможливо. Саме ґрунтуючись на властивостях білка розчинятися у воді і можна провести кілька дослідів, які допоможуть дізнатися, чи це не підроблений протеїн.
Отже, перший спосіб. Візьміть невелику кількість протеїну та опустіть його у теплу воду. Потім спостерігайте, як він поводитиметься. Якщо згорнеться – значить, Ви придбали хорошу продукцію, якщо почне розчинятися – отже, Вам продали підробку. Цілком можливо, що це саме борошно.
Другий спосіб передбачає розвести 20 грамів порошку розвести в 100 грамах води. Якщо це протеїн - то вийти суміш, схожа на кашу і на сирну масу, так як у білка спостерігається властивість набухати у воді. Борошно не має властивості розбухати у воді і тому воно не зможе дати густоти, як у каші. І в такому співвідношенні вона дасть лише дуже рідку суміш.
І спосіб третій – для нього необхідно взяти одну чайну ложку порошку та спробувати пережувати його. Якщо це протеїн, він буде сильно чіплятися до ясен, губ, згортатися і перетворюватися на невеликі грудочки. Борошно просто стане рідкою кашкою, і ніякого прилипання Ви не помітите.
Як видно, всі три способи дуже прості та доступні для кожної людини. Вони не займають багато часу і не вимагають придбання складних інгредієнтів. Тож без складних лабораторних аналізів можна обійтися і заощадити багато часу та грошей. А одночасно, ці три способи дають будь-якій людині можливість у майбутньому убезпечити себе від покупки та прийому неякісного та підробленого протеїну. І нехай він, як кажуть фахівці, не надає негативного впливу на організм, все ж таки шкода, якатакий продукт приносить у моральному плані, не менший, ніж шкода для організму.