Пиріг із рибою - рецепт без тіста, Дієтичне харчування

Оригінальний пиріг з рибою - рецепт знайшла у моєї інтернет-подруги natapit, у неї всі рецепти чудові! Але цей пиріг зворушив моє серце тим, що він зовсім без тіста.

Та й начинка не залишила мене байдужою!

Думаю, що знайдеться чимало їдців, кому сподобається цей оригінальний, відмінний — і смачний-смачний пиріг! Цей пиріг готувалаnatapit на новорічний стіл, але він буде доречним завжди і скрізь!

І ще дуже зручний рецепт: все можна приготувати напередодні, а в годину Х зібрати в пиріг і запекти перед подачею!

Продукти на 1 пиріг

I. 1,5 кг помідорів середніх і не перестиглих свіжий або сухий базилік (свіжого беремо 2 ст.л., а сухого 1 ч.л.) 2 ст.л. оливкової олії 3 ст.л. панірувальних сухарів 0,5 ч.л. сухого часнику в порошку можна за смаком - табаско

II. 250 г рису басматі або жасмин 80 г твердого сиру (наприклад, пармезан) 600 мл овочевого відвару 2 ст.л. оливкової олії 100 г солодкого перцю (червоний) 1 яйце сіль за смаком

III. 500 г свіжого філе сьомги 300 г креветок 1 ст.л. оливкової олії 2 зубки часнику 50 г твердого сиру (на вибір)

Пиріг з рибою – рецепт без тіста. Готуємо

I. Помідори готуємо так

Плоди розрізати навпіл і видалити змінну коробку. Покласти зрізом вниз на друшляк. Дати сік стекти.Увага: м'якоть не викидати, а зібрати в миску!

На лист покласти папір для випічки, покласти помідори, змастити маслом і посипати базиліком. Змішати сухарі з часником і посипати сумішшю помідори. У заздалегідь нагрітій духовці запікати при 180 ° С 25 хв.Слідкуйте! —Сухарі не повинні потемніти, а лише позолотитися.

II. Рис готуємо так

М'якуш помідорів пюрировать в блендері. Згасити до загусання. Додати солодкий перець дрібними кубиками і протушкувати все разом - приправити цукром, тютюном або перцем. Дати охолонути.

Нагріти в сотейнику олію та рис обсмажити на олії, доки не покриється жиром. Влити овочевий відвар і готувати рис до випаровування відвару.Увага! Рис не повинен бути перетравлений!

3 ст. рису відкласти убік.

Рис змішати з|із| томатним соусом, яйцем і тертим сиром. Посолити.

III. Начинку готуємо так

На розігрітій олії обсмажити часник і вийняти потім. Додати креветки і смажити їх 1-2 хвилини. Покласти на паперовий рушник.

На цій же олії обсмажити рибне філе шматочками. Вийняти рибу шумівкою.

Креветки нарізати шматочками. Одну залишити цілою! Перемішати рибу, креветки, тертий сир та нарізані листочки петрушки (2 ст.л.). Приправити за потреби.

IV. Збираємо пиріг так

Високу форму (приблизно 20 см у діаметрі та 10 см заввишки) вистелити пекарським папером.

Зрізом усередину покласти помідори у стін і на дно зрізом нагору.

На дно покласти тонкий шар рису. На рис - половина риби.

З боків розмістити помідори і продовжити так:

- на рибу шар рису - знову риба - знову рис

Накрити все помідорами зрізом униз.

Зверху помістити половину рибної начинки. І лише потім вистелити з боків другий ряд із помідорів.

Випікати в нагрітій печі заздалегідь при 180°С хвилин 30.

V. Прикрашаємо і подаємо пиріг так

Пиріг залишити у формі хвилин на 25 для остигання. Перевернути на блюдо сервіровки.

Зробити кулькуз рису. Залишками рису прикрасити основу пирога. - перевернувши на блюдо, прикрасити, зробивши помпон з білого рису (той, що ми відкладали) і оторочку навколо шапочки.

Пиріг подати з базиліком, креветкою та кулькою рису зверху!

Рис добре тримає форму і пиріг не розвалюється.

Пиріг з рибою - рецепт без тіста хороший і з макаронами, але рис краще поєднується з рибою!

---