Пиріг шарлотка з яблуками рецепт у духовці

Популярні рецепти

Печені яблука

Пиріг з яблуками шарлотка: смачні рецепти для всіх

Оладки з сиру з яблуками

Що приготувати на вечерю швидко та смачно: 5 рецептів для ситної вечері

Рецепт вафель для електровафельниці

Вафельний торт

Майна (м'ясний пиріг)

Десерт із яблуками існує дуже давно і вважається, що він придуманий англійським кухарем, який був закоханий у дівчину на ім'я Шарлотта. Таким чином, з'явився пиріг із гарною назвою шарлотка яблучна. Рецепт його досить простий і доступний кожній домогосподарці.

Шарлотка яблучна: рецепт класичний

Існує безліч різних рецептів шарлотки. Найпростішим є класичний. Для приготування пирога яблучного необхідно вибирати кислі сорти яблук. Найкраще використовувати Антонівку, вона надає яблучній шарлотці аромату і пікантності.

Для випікання шарлотки за класичним рецептом вам знадобляться такі продукти:

• 6 шт. великих яблук;
  
• 1 ст. борошна вищого гатунку;
• 5 г розпушувача для тіста;
• ½ склянки цукру;
• 1/2 пакетика ваніліну;
• 3 шт. курячих яєць;
• 0,08 мл рослинної олії;
• кориця до смаку.

Приготування пирога ось у чому. Необхідно просіяти борошно на ситі, щоб видалити можливе сміття і наситити його киснем.

На муці, що просіює, пиріг виходить більш пишний і смачний.

Розпушувач змішуємо з сухим борошном. Потім у велику ємність розбиваємо курячі яйця і додаємо цукор із ваніліном. Все цезбиваємо блендером. У процесі збивання ллємо тонким струмком рослинне масло.

Після повного змішування цієї маси всипаємо підготовлену муку і знову продовжуємо перемішувати блендером. Тісто має вийти, як густа сметана. Тісто готове.

Тепер потрібно приготувати начинку з яблук. Яблука миємо під проточною водою, видаляємо серцевину і ріжемо не дуже великими шматочками, які трохи (за смаком, якщо любите корицю, можна більше) присипаємо корицею.

Підготовлені яблука висипаємо в готове тісто і змішуємо до їхнього рівномірного розміщення в об'ємі тіста.

Випікатимемо пиріг у спеціальній формі. Її необхідно змастити олією і викласти приготовлене тісто. Зверху його потрібно розрівняти ложкою.

Готувати пиріг потрібно в духовці, що розігріта до 180 °C. Час випікання – 40 хвилин. Готову шарлотку з яблуками остудити, не виймаючи з|із| форми. За бажання його можна присипати цукровою пудрою.

Шарлотка яблучна: рецепт з корицею та коньяком

Цей оригінальний рецепт яблучної шарлотки сподобається навіть найвибагливішим любителям десертів.

Для приготування знадобиться:

• 6-7 шт. яблук;
• 4 шт. курячих яєць;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна найвищого гатунку;
• 1 чайна ложка кориці;
• 2 ст. ложки коньяку;
• 2 ст. ложки олії.

Яблука ретельно миємо та видаляємо середину. Чистити їх не потрібно. Після випікання пирога шкірка стане м'якою, і не відчуватиметься у блюді.

Режим яблука на невеликі часточки. Яблука змішуємо з корицею та коньяком. Ретельно перемішуємо та відставляємо для того, щоб вони просочилися.

Яйця розбиваємо у велику ємність і додаємо цукор. Перемішуємо міксером протягом 7хвилин. Невеликими порціями всипаємо муку|борошно| і перемішуємо ложкою.

Борошно попередньо просіюємо на ситі, щоб вона наситилася киснем.

Випікаємо у духовці, розігрітій до 180 °C. Беремо роз'ємну форму для випічки, змащуємо олією і викладаємо яблука, а зверху рівним шаром виливаємо тісто.

Форму ставимо в духовку та випікаємо протягом 40 хвилин. При вийманні готової шарлотки її перевертаємо таким чином, щоб яблука були зверху.

При подачі на стіл пиріг режим порційними шматочками та присипаємо цукровою пудрою, можна полити медом – дуже смачно виходить.

Шарлотка яблучна: рецепт із кексовим тестом

Для приготування шарлотки за таким рецептом готуємо звичайне тісто для кексів. Воно виходить щільним і тому пиріг виходить ситним та калорійним.

Інгредієнти, необхідні для приготування пирога:

• 5-6 середніх яблук;
• 0,1 кг вершкового масла;
• 0,1 кг борошна вищого гатунку;
• 2 курячі яйця;
• 0,1 кг цукру;
• ч. л. розпушувача для тесту;
• сіль.

Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури. Вершкове масло|мастило| необхідно перемішати з|із| цукром у великій ємності. Потім все збити міксером на великій швидкості. Цукор при цьому має розтанути.

Вбийте по одному курячі яйця і знову продовжуйте збивати. Акуратно, невеликими порціями всипайте заздалегідь перемішане борошно вищого ґатунку з розпушувачем.

Борошно має бути просіяне на ситі. При проведенні цієї процедури відбувається насичення борошна киснем, що робить пирог більш пишним.

У готове тісто необхідно додати невелику дрібку солі і при мінімальних оборотах міксера домішуємо тісто. Тісто готове.

Тепер необхідно підготуватияблука. Їх миємо під проточною водою. Вирізаємо середину і кришимо невеликими шматочками. Яблука викладаємо в готове тісто і перемішуємо для рівномірного розподілу.

Духовку нагріваємо до 180 °C. Тісто викладаємо в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікаємо протягом 40 хвилин. Ступінь готовності необхідно перевірити шпажкою. Якщо при проколюванні пирога, тісто не тягнеться за нею, то він готовий.

Приготовлений пиріг викладаємо на блюдо та подаємо на стіл. Смачного!

Шарлотка яблучна: рецепт з манкою та сиром

Спробуємо приготувати сирну шарлотку з яблуками не на борошні, а на манці. Смак шарлотки з сиру з манкою анітрохи не гірший ніж у класичної. Спробуйте приготувати та переконайтеся в цьому самі. Шарлотка виходить ще ніжнішою та соковитішою.

Для приготування нам знадобиться:

• 1 яйце;
• 0,5 кг сиру;
• 0,075 кг цукру;
• 2 яблука;
• 0,5 пачки ваніліну;
• 5 столових ложок манної крупи;
• 4 ст. л. сметани;
• сода на кінчик ножа.

Приготування шарлотки: сир будь-якої жирності викладаємо в ємність для приготування тіста і додаємо сметану. Ретельно перетираємо. Вбиваємо в цю масу яйце, додаємо цукор і знову перемішуємо.

Потім додаємо манну крупу та соду. Перемішування здійснювати найпростіше блендером.

Солодкі яблука миємо під проточною водою та вирізаємо кісточки. Режим їх на маленькі шматочки. Форму для випікання змащуємо олією і викладаємо в неї яблука, а потім рівномірно заливаємо тістом.

Ставимо форму в тепле місце на 10 хвилин, щоб тісто трохи підійшло. Потім поміщаємо її для випікання заздалегідь нагріту до 180 °C духовку. Час випікання на середньому вогні40 хвилин.

Верх у готової шарлотки після часу повинен зарум'янитися. Якщо цього немає, то змастіть його вершками.

Готовність можна перевірити, проткнувши пиріг шпажкою. За повної готовності за нею не тягнеться тісто.

Після приготування шарлотку трохи охолоджують і подають на стіл, прикрасивши листочками м'яти. Можна полити рідким варенням чи джемом.

---