Пиріжки з рисом та яйцем (покроковий рецепт з фото)
Схудла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: "Весь жир спалив звичайний".
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах із рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.
Інгредієнти:
Опис рецепту:
Багато господині не люблять поратися з дріжджовим тестом, вважаючи процес довгим і трудомістким. Однак є кілька видів дріжджового тіста, які не потребують великих зусиль, і це тісто холодного приготування: французьке, віденське, хрущовське і те, про яке я сьогодні хочу розповісти - водоплавне.
На його приготування йде не більше 50 хвилин, у цей же час можна приготувати начинку і відразу починати пекти пиріжки з рисом і яйцем. Дуже добре це тісто підходить для різних кручених булочок і пирогів, так як воно пластичне, м'яке і дуже рум'яне зверху при випіканні (деякі навіть яйцем не змащують).
Етапи приготування:
Підігріти молоко, щоби стало приємно теплим, але не гарячим. Розбовтати в ньому яйця та сіль із цукром. Подивитися інструкцію на дріжджах, якщо додаються до рідини, розбовтати у молочній суміші. " src="https://pechenuka.com/news/wp-content/uploads/327/2012_4/pirozhki-s-risom-i-yajcom/pirozhki-s-risom-i-yajcom-2-600pech .jpg" alt="1) Тісто замішуємо вручну без застосування технічних помічників. Підігріти молоко, щоб стало приємно теплим, але не гарячим. Розбовтати в ньому яйця та сіль із цукром. Подивитися інструкцію на дріжджах, якщо додаються до рідини, розбовтати у молочній суміші. " width="" />
1) Тісто замішуємо вручну без застосування технічних помічників. Підігріти молоко, щоб стало приємно теплим, але не гарячим. Розбовтати в ньому яйця та сіль із цукром. Подивитись інструкцію на дріжджах, якщо додаються в рідину, розбовтати вмолочної суміші.
2) Маргарин нарізати шматочками або натерти на тертці.
3) Борошно просіяти, якщо дріжджі передбачається змішувати з борошном, висипаємо їх у борошно і перемішуємо. У мене були дріжджі «САФ-момент», вони саме для змішування з борошном.
4) Просіяне борошно з дріжджами потроху всипаємо в молочну суміш і перемішуємо спочатку ложкою, потім рукою. Тісто спочатку буде липнути. Руки припорошуємо мукою|борошном| і починаємо вимішувати тісто. У міру вимішування воно перестає липнути і стає гладким та пухким. Вимішування – важливий процес, від нього залежить, як швидко тісто спливе.
5) Опускаємо грудку тіста у велику каструлю з холодною водою, тісто падає на дно. Дайте йому можливість побути водолазом, в цей час можна приготувати начинку.
6) Зварити рис (води вдвічі більше, ніж крупи). Змішати рис із вареними дрібно нарізаними яйцями, додати розтоплене вершкове масло|мастило| і перемішати. Солити можна лише рис при варінні або всю начинку разом при розмішуванні, як вам більше подобається.
7) Тісто виринає через 10-30 хвилин. Швидкість випливання залежить від того, як ви його вимішали на попередньому етапі. Виловити тісто, промокнути серветкою, прокатати по муці, трохи вимісити і залишити під серветкою хвилин на 10 прийти до тями після занурення на дно.
8) Відрізати по шматку тіста, щоразу пом'явши його перед ліпленням пиріжків, скачати товстим джгутом, розрізати на частини. Поки ліпите пиріжки, тісто пишнетиме. Начинки в пиріжки зазвичай кладу багато, а форму роблю різну, якщо начинка відрізняється. Цього разу з рисом та яйцем у мене пиріжки були трикутної форми.
9) Викладені на лист, застелений папером длявипічки, пиріжки змастити|змазати| збитим яйцем і відправити в духовку при 180 градусах випікатися.
10) Готові пиріжки дуже красиві та рум'яні, тісто м'яке і довго зберігає свої властивості, скоринка ніжна та тендітна, як листочок.
Начинка: 1 склянка рису, 4 яйця, 2-3 ст. ложки вершкового масла|мастила|, сіль." 12-600pech.jpg 3,5-4 склянки борошна (+ на підсипку), 1 склянка молока, 100 г маргарину або вершкового масла, 2 яйця, 2-3 ст. ложки цукру, 0,5 ч. ложки солі, 0,5 пачки миттєвих дріжджів (наприклад, "САФ-момент"). Начинка: 1 склянка рису, 4 яйця, 2-3 ст. ложки вершкового масла|мастила|, сіль." width="" />
Інгредієнти:
3,5-4 склянки борошна (+ на підсипку), 1 склянка молока, 100 г маргарину чи вершкового масла, 2 яйця, 2-3 ст. ложки цукру, 0,5 ч. ложки солі, 0,5 пачки миттєвих дріжджів (наприклад, "САФ-момент"). Начинка: 1 склянка рису, 4 яйця, 2-3 ст. ложки вершкового масла|мастила|, сіль|соль|.