Пісні млинці на мінералці - покроковий рецепт з фото на
Цей рецепт млинців відмінно підійде для тих, хто дотримується посту. Легкі, тонкі та смачні, вони не містять продуктів тваринного походження, тому підійдуть також і вегетаріанцям.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Мінералка сильногазована 2,5 склянки
- Борошно 2 Склянки
- Рослинна олія 5 ст. ложок
- Цукор 2 Ст. ложки
- Сіль 0,5 чайних ложки
Використовуючи дрібне сито, просійте у велику миску борошно, додайте до неї цукор і сіль.
В окремий, чистий та сухий посуд влийте мінеральну воду. Потім поступово вводите у неї борошно. Не варто висипати все одразу, інакше борошно просто візьметься грудками. Для зручності замісу тесту можна використовувати міксер, який працює на низьких обертах. Коли тісто набуло однорідної сметаноподібної консистенції, прикрийте його харчовою плівкою або кришкою і на півгодини залиште наполягати.
Після 25 хвилин підготуйте олію для тесту. Візьміть невелику каструльку, влийте в неї 5 столових ложок олії. Зачекайте буквально пару хвилин, поки воно добре прогріється, зніміть з вогню і тонким струмком влийте його в тісто, одночасно помішуючи за допомогою міксера. Тепер збийте тісто на максимальній швидкості протягом 1-2 хвилин і можна приступати до смаження!
Для смаження немає необхідності використовувати олію, вона вже міститься в тесті. Просто поставте на вогонь сковороду, зачекайте, поки вона розжариться, і за допомогою половника влийте тісто. Потім швидко, тримаючи сковороду в руці, розподіліть круговими рухами тісто по дну і поверніть сковороду на плиту. Жаряться пісні млинці на мінералці досить швидко, тому як тільки краї набули коричневого кольору, млинець треба перевернутиі буквально за пару секунд зняти зі сковороди.
Млинці виходять дуже повітряними, красивими і навіть ажурними, цей ефект забезпечує велику кількість газу в мінералці.