Пісні морквяні булочки з фото, Чарівна

Гостовський рецепт морквяних булочок для дієтичного харчування.

Ці булочки я часто печу не лише у піст, а й просто так. Тому що вони із серії старих ГОСТівських рецептів, призначених для дієтичного та лікувального харчування. Морквина додана в тісто не просто так: навіть невелика кількість цього солодкого та яскравого овочів створює ефект здоби, вони виходять м'якшими і довше не черствіють.

складові

480 г борошна пшеничного
40 г відвареної моркви
20 г олії
350 мл теплої води
10 г свіжих дріжджів
0,5 ч.л. солі
1 ст. цукру
50 мл теплої води

Приготування

Заздалегідь зваріть моркву та натріть її на дрібній тертці. У велику чашу просійте борошно, розкриште дріжджі, додайте олію і теплу воду (приблизно 30-35 градусів), додайте солі. Покладіть до всіх інгредієнтів терту морквину.

Замісіть міксером чи руками однорідне тісто. Місіть, поки не втрутиться все борошно, і тісто не стане гладким. Покладіть тісто в глибоку миску, накрийте харчовою плівкою або вологим рушником, щоб тісто не підсихало, і заберіть у тепле місце, туди, де немає протягів. Залишіть тісто на півтори години.

Тісто має збільшитися обсягом у 2-3 разу. Обомніть тісто руками і залиште ще на 45 хвилин, щоб воно піднялося ще раз.

Сформуйте з тіста ковбаску та розріжте її на 8 рівних шматочків. З кожного шматочка скачайте кульку.

Перекладіть кульки на змащене деко. Залишаючи між ними відстань приблизно 2-3 сантиметри, накрийте вологим рушником і дайте піднятися в теплому місці протягом 20 хвилин.

Бувайморквяні булочки розтаюються, розігрійте духовку до 220-230 градусів. Змішайте цукор із водою і змастіть цим розчином булочки.

Випікайте булочки приблизно 25 хвилин|мінути| до золотисто-коричневого кольору. Дістаньте булочки, перекладіть на ґрати, накрийте рушником та остудіть. Подавайте до чаю чи з холодним молоком.