| Пюре з авокадо - холодна фруктова страва, що готується зі свіжих плодів авокадо з додаванням різних овочів, фруктів та приправ.
Калорійність
У 100 г пюре з авокадо в середньому міститься близько 160 ккал.
Склад
Як готувати
Однією з відмінних рис пюре з авокадо є простота приготування і досить широкий вибір інгредієнтів, що використовуються, перш за все, приправ і прянощів. Обов'язковими умовами приготування цієї страви є відсутність теплової обробки та використання цитрусових (лайма або лимона). Перша вимога пов'язана з наявністю у складі м'якоті авокадо тиніна, який при термічній дії надає страві гіркого смаку, а друга - дозволяє запобігти потемнінню кінцевого продукту від контакту з відкритим повітрям.
Приготування цієї страви починається з очищення авокадо від шкірки та розрізання м'якоті на кубики. Аналогічно слід надійти з іншими інгредієнтами, якими в більшості випадків є морква або помідори. Крім цього, для приготування знадобиться один лимон або лайм, які розрізаються на дві частини: з однієї вичавлюється сік, а з іншої витягується цедра. Досить часто при приготуванні пюре використовується мигдаль та імбир, які разом із цедрою, авокадо та морквою чи помідорами поміщаються у чашу для блендера. Отримана суміш розбавляється невеликою кількістю кип'яченої води та збивається до однорідної консистенції. Потім до неї додається сік лимона або лайма, а також сіль та інші приправи та прянощі. Після цього пюре з авокадо готове до вживання як окремо, так і в складі інших страв, наприклад, з м'яса або птиці.
Зберігання
Пюре завокадо слід зберігати у холодильнику. Але навіть у цьому випадку термін зберігання даної страви не перевищує 3-5 днів, після яких воно темніє і стає непридатним до вживання.
Корисні властивості
Також не можна не відзначити таку корисну властивість пюре з авокадо, як нормалізація водно-сольового балансу і поліпшення стану м'язів, що забезпечується калієм, що у великих кількостях міститься в даній страві. Також не можна не відзначити вплив на організм людини манногептулозою, яка входить до складу цього пюре. Воно знижує рівень вмісту глюкози в крові, сприяючи її більш ефективному засвоєнню клітинами мозку, що, у свою чергу, призводить до зниження дратівливості, втоми та сонливості, що з'являються внаслідок високої фізичної та мозкової активності.
Обмеження щодо вживання
Єдиним обмеженням щодо вживання пюре з авокадо є індивідуальна непереносимість окремих інгредієнтів, що входять до складу цієї страви.
