Полуничне морозиво в домашніх умовах простий рецепт

Сезон полуниці настає рано, найчастіше із цієї ягоди готують варення, перетирають із цукром. А я вирішила розповісти, як я готую полуничне морозиво в домашніх умовах. Хочете, щоб у Вас вдома була повна морозилка таких ласощів: ароматної, солодкої, без хімії? Такий натуральний продукт прекрасний у спеку, або коли гостей приймаєте. Запропонуйте їм на десерт своє домашнє морозиво. Смачність і краса, і дітлахам радість!

Розрахунок наводжу на одну порцію, потрібно більше — збільшуйте кількість інгредієнтів відповідно.

Знадобиться:

полуниця - 2 склянки;
вершки жирністю 33% - 300 мл;
цукор - 1,5 склянки, можна брати і менше за бажанням;
вода - 100 мл;
білки курячі - 2 шт;
сіль - щіпка.

Помістіть щонайменше на годину у холодильник вершки, ємність для збивання та віночки міксера для охолодження.
До високих піків збийте білки із сіллю.
Зваріть сироп із цукром та водою на малому вогні, 10 хвилин. Зварена крапля сиропу в холодній воді повинна залишатися маленькою кулькою.
Сироп влийте тоненьким цівком, а можна акуратно чайною ложкою потроху у збиті білки. У цей час продовжуйте збивання, охолодіть у холодильнику протягом години.
Полуничні ягідки подрібніть блендером або протріть через сито, щоб зникло насіння, потім поставте в холодильник.
Збийте охолоджені вершки до м'яких піків.
Змішайте окремо збите пюре з ягід та білки, акуратно введіть збиті вершки.
Розкладіть ласощі у контейнери, помістіть у морозилку мінімум на 6 годин.

Приготовлене полуничне морозиво в домашніх умовах має чудовий смак, перед нимвстоїть жодна доросла людина, не кажучи вже про дітей. Цей десерт є не тільки найвищою мірою насолоди, але позитивно впливає на організм людини. Ягода містить багато вітамінів, багата на клітковину, калій, магній, кальцій, що сприятливо впливає на поліпшення здоров'я. А ще полуниця зміцнює серцевий м'яз, зміцнює імунітет, стимулює обмін речовин, перешкоджає появі тромбозів, має протизапальну дію.

Мої поради

Таке морозиво можна готувати з будь-якими ягодами, неймовірно смачно виходить із чорною смородиною.
Зберігається десерт протягом кількох місяців, але найчастіше довго не лежить, швидко з'їдається.
Перед подачею на стіл, бажано за півгодини з морозилки перекласти його в холодильник, для розм'якшення та розкриття аромату.