Помідори у власному соку на зиму (помідори у томаті)

Сьогодні я хочу вам розповісти про оригінальний рецепт дуже смачних консервованих помідорів. Вдома у мене жодне гуляння без них не обходиться. Рецепт помідорів у своєму соку на зиму досить простий. Слід суворо дотримуватись інструкції та у вас обов'язково все вийде. Отриманий напій дуже смачний, купити його десь неможливо.

Інгредієнти:

Помідори "вершки" - 10-15 штук;
Помідори для соку "томатні" - 7-8 великих плодів;
Спеції – коріандр, лавровий лист, гвоздика, перець горошок – до смаку;
З розрахунку на 1 літр соку:
Сіль - 1 столова ложка;
Цукор - 1 столова ложка; P.s. Сіль і цукор трохи солоніший за смак, все залежить від солодощі помідор, все пробуйте.

Помідори на зиму, виготовлені у власному соку. Покроковий рецепт

Перш ніж приготувати помідори у власному соку на зиму, їх слід перебрати, вибравши цілі. Плід має бути невеликим. Відмінно підходять для цього "вершки". Саме їх закладають у банки. Томати, з яких виготовляється напій, значно відрізняються. Плід має бути соковитим з великою кількістю рідини. Його так і називають – томатний. Тільки за такої умови вийдуть смачні помідори у власному соку на зиму.
Нам знадобиться автоматичний або ручний соковитискач. Серединку у плодів бажано вирізати та пропустити томати через прес. Всі кісточки, що є в них, підуть у відходи, в результаті виходить чистий смачний напій. Макуха ще прокручують 2 рази, щоб він був практично сухим.
Далі готуємо помідори на зиму у власному соку в такий спосіб. Прокручені через прес томати доводимо за допомогою вогню до кипіння, додаємо сіль та цукор;
Беремо приготовані для консервації банки,закладаємо в них, попередньо вимиті, не зіпсовані плоди;
Додаємо коріандр, лавровий лист, гвоздику, перець горошком (за бажанням);
Наливаємо в заповнену ємність окріп;
Банку закриваємо кришкою і даємо їй охолонути так, щоб можна було взяти її руками (приблизно 20 хвилин);
Воду з ємностей зливаємо, заливаємо окропом, накриваємо кришкою і закочуємо.
Наша консервація помідори у власному соку, приготовані на зиму готова. Особисто я баночки перевертаю, накриваю ковдрою і залишаю доти, доки вони не охолонуть. Зберігати такі заготовки на зиму, як помідори у власному соку можна вдома, зовсім необов'язково мати льох. За кімнатної температури вони спокійно стоять.

Спробуйте закрити такі помідори у власному соку на зиму хоча б одну-дві баночки. Тільки так ви зможете переконатися, що це справді смачно. Чи не затратна за часом, проста рецептура. Нічого подібного у магазинах придбати не можна. Заходьте до нас на сайт «Дуже смачно» та ви знайдете дуже багато рецептів консервації на будь-який смак!