поради сомельє - як вибрати вірменський коньяк
Непідготовленому покупцеві складно вибрати хороший вірменський коньяк. У цій статті ми допоможемо розібратися, за якими критеріями варто обирати. Звичайно, можна орієнтуватися на бренд, але вірменські коньяки часто підробляють. Тому ми пояснимо, як викрити підробку. Втім, найпростіший спосіб убезпечити себе від контрафакту - це зробити покупку в мережі Калейдоскоп напоїв світу. Але навик все ж таки корисний, тому почнемо з нього.
Як визначити справжність вірменського коньяку
Наприклад, візьмемо з полиці пляшку «Арарата». Багато про що як коньяк можна зрозуміти, тільки подивившись на нього.
1. Перша порада універсальна – різко переверніть пляшку. Коньяк - це алкоголь із високою щільністю, він не повинен стікати. Він повинен ніби різко відокремитися від денця. Далі дивимося (конкретно з Араратом подивитися не вийде, адже пляшка непрозора, але в інших випадках стане в нагоді), як спливають бульбашки повітря. Спочатку повинні піти великі бульбашки, потім дрібніші. Якщо так і відбувається, то щільність напою правильна. 2. Зовнішній стан пляшки. Цей фактор важливіший, ніж здається. Якщо постачання офіційне та дотримані умови доставки, пляшка буде, як нова. Інакше є привід задуматися. 3. Стежте і за зовнішністю пляшки, вона має бути матово зеленою, приємною на дотик. Ковпачок має бути з логотипом, поверх нього – наклейка з голограмою. На дні пляшки видавлено напис «Ararat». 4. Етикетка повинна містити назву виробника (Great Valley), необхідні пояснення про коньяк, його походження та ін., причому українською та вірменською мовами.
Будьте уважні та оглядайте пляшку, якщо в чомусь сумніваєтеся. Загалом і в цілому, спостерігайте за упаковкою та маркуванням, якщо вони зроблені недбало,отже, щось негаразд.
Як дегустувати вірменський коньяк
Але нехай ви купили коньяк і не впевнені у його якості. Давайте проведемо невелику дегустацію і спробуємо встановити, наскільки хороший вірменський коньяк вам дістався: • Візьміть келих форми «тюльпан» і повільно влийте коньяк, по краю. Температура напою не повинна бути більшою за 20 градусів, але й надто охолоджувати напій не варто. Якщо коньяк занадто холодний, зачекайте, зігрійте келих у руці. • Несильно покладіть палець зі зворотного боку келиха. Якщо відбиток пальця відрізняється без проблем – це непоганий показник. • Починаємо обертати келих навколо осі (при цьому його потрібно трохи нахиляти), стежимо, як стікають краплі. Вони повинні стікати повільно, залишати рівні сліди з окремими краплями.
Визначаємо вік напою за швидкістю стікання крапель коньяку по стінках келиха: • 5 секунд – від п'яти до восьми років; • 15 секунд – близько 20 років; • Понад 20 секунд – 50 років і більше.
У нашому каталозі можна забронювати вибрати та забронювати вірменський коньяк у зручному для вас магазині.