Посадова інструкція бармена 4-го розряду - зразок 2019

Тип документа: Інструкція

Щоб зберегти зразок цього документа собі на комп'ютер, перейдіть за посиланням для скачування.

Розмір файлу документа: 7,9 кб

Бланк документа

Завантажити зразок документа

бармена 4-го розряду

1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ

1.1. Справжня посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, правничий та відповідальність бармена 4-го розряду "______________" (далі - "Організація").

1.2. Бармен 4-го розряду призначається на посаду та звільняється з посади у встановленому чинним трудовим законодавством порядку наказом Керівника Організації.

1.3. Бармен 4-го розряду підпорядковується безпосередньо ____________________ Організації.

1.4. На посаду бармена 4-го розряду призначається особа, яка має ________ освіту та стаж роботи не менше ____________ (без пред'явлення вимог до стажу).

1.5. Бармен 4-го розряду повинен знати:

- асортимент, рецептури, сутність технології приготування обмеженого асортименту алкогольних та безалкогольних напоїв, холодних та гарячих страв та закусок;

- асортимент реалізованих у барах готових до споживання напоїв, кондитерських виробів, їх товарознавчі характеристики, правила відпустки та способи викладення на барній стійці та вітрині;

- правила ціноутворення на напої, холодні та гарячі страви та закуски;

- Правила розрахунку зі споживачами; принцип роботи та правила експлуатації застосовуваного в барах обладнання та музичної апаратури;

- правила ведення обліку та складання товарного звіту, здачі грошей та чеків.

1.6. У період тимчасової відсутності бармена 4-го розряду його обов'язки покладаються на_____________.

2. ФУНКЦІОНАЛЬНІ ОБОВ'ЯЗКИ

Бармен 4-го розряду здійснює:

2.1. Обслуговує відвідувачів за барною стійкою готовими до споживання безалкогольними та слабоалкогольними напоями (пиво, фруктові та мінеральні води), кондитерськими виробами з приготуванням обмеженого асортименту алкогольних та безалкогольних напоїв, холодних та гарячих страв та закусок та дотриманням правил подачі.

2.2. Отримання напоїв, продуктів та продукції та зберігання їх з урахуванням необхідного режиму та правил.

2.4. Експлуатацію та обслуговування музичної апаратури (програвачів, моно- та стереомагнітофонів або музичних автоматів).

2.5. Контроль над виконанням відвідувачами культури поведінки.

2.6. Ведення необхідного обліку, складання та складання товарного звіту.

2.7. Здавання готівки, чеків.

Бармен 4-го розряду має право:

3.1. Запитувати та отримувати необхідні матеріали та документи, що належать до питань діяльності бармена 4-го розряду.

3.2. Вступати у взаємовідносини з підрозділами сторонніх установ та організацій для вирішення оперативних питань виробничої діяльності, що входить до компетенції бармена 4-го розряду.

Бармен 4-го розряду відповідає за:

4.1. Невиконання своїх функціональних обов'язків.

4.2. Недостовірна інформація про стан виконання роботи.

4.3. Невиконання наказів, розпоряджень та доручень Керівника Організації.

4.4. Невжиття заходів щодо припинення виявлених порушень правил техніки безпеки, протипожежних та інших правил, що становлять загрозу діяльності Організації та її працівникам.

4.5. Недотримання трудової дисципліни.

5. УМОВИ РОБОТИ

5.1. Режим роботибармена 4-го розряду визначається відповідно до Правил внутрішнього трудового розпорядку, встановлених в Організації.

5.2. У зв'язку з виробничою необхідністю бармен 4-го розряду повинен виїжджати у службові відрядження (зокрема. місцевого значення).

---