Посів буряків, Вирости сад!
Вирощування овочів у саду
Посів буряків
У Київську Русь буряк потрапив серед інших запозичень із Візантії ще в X столітті. І виявилася ця гостя до двору, прижилася і поширилася. Не заглиблюючись у її історію (а починається вона у IV столітті до нашої ери!), звернемося до актуальних у наші дні особливостей вирощування буряків та догляду за ними.
Підготовка ґрунту та посів
Для сівби буряків слід вибирати добре освітлені ділянки, в затінку вона утворює високу бадилля і дрібні, несмачні коренеплоди. Критичний такий показник, як кислотність: бурякам потрібний нейтральний ґрунт (pH 6 — 7), навіть невелике підвищення рівня кислотності уповільнює утворення коренеплодів, буряки в таких умовах часто хворіють. А лужні ґрунти провокують гнилі, тож теж небажані.
Визначити кислотність ґрунту можна навіть без лабораторних аналізів. Подивіться, які бур'яни переважають на вибраній ділянці. Про підвищену кислотність попереджають хвощ та дикий щавель, іван-да-марья та подорожник. Зовнішній вигляд бурякового бадилля теж може служити орієнтиром: на кислому ґрунті листя червоніє; при слабкій кислотності ними з'являються червоні прожилки. На нейтральному ґрунті у рослини зазвичай червоні черешки та зелена листова пластина.
Корисне внесення під посів буряків деревної золи, яка не тільки знижує рівень кислотності, а й збагачує ґрунт корисними елементами. Органічні добрива бажано вносити під попередні культури; не старайтеся з мінеральними підживленнями, оскільки буряк активно накопичує нітрати. Оптимально готувати ділянку під посадку буряків з осені, перекопавши її і заправивши при необхідності гноєм, що перепрів, зрілим компостом або пташиним послідом.
Насіннябуряків проростають при температурі ґрунту +10 - +12 ° С а сходи витримують невеликі короткочасні заморозки. Але холодостійкість різних сортів не однакова, і це потрібно враховувати: у нестійких до холоду сортів зниження температури може спровокувати утворення квітконосів.
Сіяти можна як сухим насінням, так і намоченим, пророщеним. В останньому випадку сходи з'являться швидше і будуть дружнішими, але посів вимагатиме більше акуратності. Врахуйте, що пророщене насіння можна сіяти тільки у вологий ґрунт, інакше паростки загинуть. Взагалі, бурякам для проростання потрібно багато вологи, тому що насіння у неї досить щільне, набухає довго.
Оптимальна глибина посіву – 2 см для важких ґрунтів і до 4 см – для легень. Відстань між насінням - 2-3 см, між рядками - 20-30 см. Я волію вирощувати буряк, як і морква, в гребенях - так рослини отримують більше світла, у коренеплодів більше простору для розвитку.
Догляд за буряком
З кожного бурякового насіння зазвичай виростає кілька паростків, тому відразу після того, як з'являться сходи, їх проріджують. Спочатку не варто особливо старатися, тому що окремі паростки можуть загинути або розвиватися слабо - їх видаляють пізніше. Через місяць проріджують знову, залишаючи між рослинами приблизно 6 - 7 см. Якщо цього буде недостатньо, іноді наприкінці літа додатково проріджують посадки, щоб коренеплоди могли наростити масу, не заважаючи один одному.
При першому проріджуванні видалені рослини можна пересаджувати (пікувати); це буває корисно, якщо сходи вийшли нерівномірними. Такі рослини обов'язково потрібно добре полити і притінити, доки вони не приживуться. Для такої операції вибирають прохолодну похмуру погоду, бо в сонячну тасуху пікіровану сіянці зазвичай приживаються дуже погано.
У перші півтора місяці, поки буряк росте дуже повільно, його обов'язково потрібно прополювати і розпушувати, не дозволяючи утворюватися ґрунтовій кірці. Поливи та підживлення проводять при необхідності. Загалом після другого проріджування особливого клопоту посіви буряків зазвичай не доставляють.
Сорти буряків
Вибираючи насіння, зверніть увагу, що буряк відрізняється за терміном дозрівання (ранньостиглий, середньостиглий і пізньостиглий), формі коренеплоду (округлий, плоско-округлий, циліндричний), а також по холодостійкості, стійкості до утворення квітконосів (цвітіння), придатності до тривалого зберігання ( лежкості). Якщо не хочете займатися трудомістким проріджуванням сходів, вибирайте одноросткові сорти та гібриди.
Серед популярних сортів, що добре зарекомендували себе, можна виділити наступні:
Бордо 237 - традиційний, широко поширений середньоранній сорт (115 днів від появи сходів до збирання). Має округлі коренеплоди масою від 200 до 500 г інтенсивного темно-червоного кольору. Добре зберігається.
Єгипетська плоска - середньостиглий сорт (110-128 днів) для осінньо-зимового використання та зберігання. Коренеплоди плоскі, з рожево-червоною м'якоттю, масою від 300 до 500 г.
Мона — середньоранній сорт (105 днів), що вирощується на ранню пучкову продукцію, використовується для переробки. Сорт одноростковий, з циліндричним коренеплодом масою 200 - 300 г.
Мулатка - середньостиглий сорт (120 днів) з округлим коренеплодом темно-червоного кольору. На розрізі коренеплід інтенсивно забарвлений, кільцеві зони майже непомітні. Добре зберігається.
Одноросткова - середньостиглий сорт (100-125 днів) з округлими і округло-плоскими коренеплодами, що мають масу від 300 до 600 г.
Циліндра - середньостиглий сорт для заготівель та тривалого зберігання. Утворює рівні довгі циліндричні коренеплоди масою від 250 до 600 г, на зрізі кільця не виражені. Добре зберігається, швидко готується.
Посадка буряків
Як садять буряк
Грунт для посадки буряків повинен бути досить пухким і поживним. Грядки краще готувати заздалегідь - пізно восени.
А можна зробити і підзимовий посів, змахнувши з обмерзлих борозенок сніг віником. Сходів за такого способу набагато менше (проріджувати не доведеться), зате вони здоровіші та стійкіші.
На один квадратний метр вам потрібно внести відро дернової землі або торфу, відро гною або компосту, відро піску і склянку доломітового борошна (як «розкислювач» вона набагато краща за традиційну вапна-пушонку). Добре додати склянку звичайної пічної золи (тільки врахуйте, що вона має бути сухою — намокша швидко втрачає корисні властивості). У принципі такого складу для буряків вже достатньо, але можна покласти ще сірникову коробку суперфосфату, стільки ж калійної солі та столову ложку калійних добрив. А ось чого слід уникати, то це надлишків азоту (скажімо, не варто захоплюватися гноєм, особливо неперегорілим) - від нього в коренеплодах виникають порожнечі.
Найчастіше насіння сіють прямо у відкритий ґрунт, на відстані 8-10 см, закладаючи їх у землю на сантиметр-півтора. Надійний та перевірений спосіб. Проте за наших умов він не дозволяє збирати ранні врожаї. Якщо хочете отримати буряк швидше, згадайте про теплицю з огірками. Провесною між рядами огірків посійте насіння буряків на розсаду. Сусідство цілком підходяще. А коли на огірках витягнуться батоги, відселіть буряк увідкритий ґрунт. При пікіруванні розсади непогано озброїтися ножицями і відсікати довгий, тонкий «хвостик» корінця — це сприяє правильному формуванню коренеплоду, оскільки він починає наливатися, замість того щоб тягнутися в нитку.
А якщо ви все ж таки вирішите сіяти насіння у відкритий грунт, робіть це в два терміни з перервою в два тижні. Справа в тому, що іноді перші посіви вимерзають. Якщо паростки приб'ють раптові морози, то буряк почне «стрілюватися», інакше кажучи, всю життєву енергію направить не на те, щоб налити апетитними соками коренеплід, а на те, щоб швидше випустити квіткову стрілку і дати визріти насінням. До того ж другі посіви, як правило, урожайніші.
Буряк холодостійкий і невибагливий. Вирощувати її легше, ніж деякі інші овочі. Наприклад, морква більше залежить від погодних умов. Вирощувати буряк краще на пухких ґрунтах, які багаті на органічні речовини. Не варто розміщувати її на важких та глинистих ґрунтах. У цьому випадку кількість та якість урожаю знижується. А форма коренеплодів виходить потворною. З недоліків можна назвати складність її прибирання і прополки. Також вона часто уражається шкідниками. Загалом агротехніка буряків досить проста.
Посадка буряків – підготовка ґрунту та посів насіння
Повертати її на колишнє місце можна через три чи чотири роки. Отже, сама собі вона є поганим попередником. Після моркви її також краще не садити. Найкраще проводити посадку на ті грядки, де раніше вирощувалися томати, огірки, бобові та картопля. Задовільним попередником є капуста.
Кращі сорти: Єгипетська плоска, Холодостійка, Пабло, Незрівнянна А-46, Бордо 237, Ренова, Грибовська, Підзимова А-474.
Грунт повиненбути добре та глибоко оброблена. Поверхню слід вирівняти. Усі бур'яни необхідно видалити. Перед посадкою буряків поводять культивацію на 3 – 4 см. Потім проводять шлейфування та коткування. Останнє у дощову погоду не здійснюють.
Насіння висівають навесні, після моркви. На той час грунт вже має прогрітися до +8…+10 °С. Ефективно садити насіння перед тривалими дощами. На суглинних ґрунтах глибина посадки становить 2,5 – 3 см. Якщо це піщані та супіщані, то глибина становить 3 – 4 см.
Останнім часом насіння продає вже дражованим. Найчастіше це стосується зарубіжних сортів. При купівлі непідготовленого насіння обробка проводиться самостійно. В іншому випадку вони будуть дуже довго сходити. Добре допомагає барботування. Це замочування насіння із примусовою подачею кисню чи повітря.
Якщо у городі недостатньо місця, то можна не відводити для культури окрему грядку, а посадку провести по краю цибулинних або морквяних грядок.
Слід не допускати утворення кірки на поверхні землі. Коли сформувалися 2 – 4 повноцінні листочки, проводять проріджування. У тому випадку, якщо застосовувалися одноросткові сорти, проріджування не потрібно.
Найчастіше посадки уражаються хибною борошнистою росою, фомозом, кореневою попелицею, буряковою блішкою, коренедом, плямистістю листя, гладким мертвоїдом, буряковою мухою, буряковою нематодою, буряковою попелицею, іржею.
Посадки потребують мінеральних добрив. У фосфорі, азоті та калії. За їх відсутності можна вносити золу у поєднанні з перегноєм та компостом.
За сезон проводять два підживлення. Першу після проріджування – мінеральними добривами. Другу до того моменту, коли бадилля починає стулятисяу міжряддях.
Надлишок азотних добрив часто призводить до накопичення нітратів у врожаї. Нестача мілібдену, бору та міді знижує якість коренеплодів. Щоб заповнити його нестачу, можна замочувати насіння перед посадкою в їхньому розчині. Якщо листя світлішає, рослина подає сигнал про те, що їй недостатньо калію. Якщо недостатньо натрію, бадилля набуває червоного відтінку. Те саме відбувається і на кислих ґрунтах. І тут грядки посипають золою. І проводять полив буряків солоною водою.
Як поливати буряк, полив буряка солоною водою
Полив буряків сіллю допомагає збагатити ґрунт натрієм. Існують рекомендації, як поливати буряки. Два чи тричі за один сезон рослини поливають солоною водою. На 10 літрів води використовують 1 склянку солі. Крім того, така процедура збільшить і цукристість урожаю.
Сама собою рослина вологолюбна. Ще більше виникає потреба в поливах, коли вона молода і коли відбувається потовщення коренеплодів. За місяць до збирання врожаю полив скорочують. Оскільки перезволоження у період негативно впливає коренеплоди.
Буряк столовий відноситься до сімейства маревих. Буряк - невибаглива холодостійка рослина, добре росте на пухких багатих органікою ґрунтах, вимоглива до поливу. При вирощуванні буряків на важких глинистих ґрунтах коренеплоди виходять потворної форми, урожай буряків знижується. (обговорення особливостей вирощування овочевих культур)