Повидло із червоної смородини
Щоб приготувати повидло з|із| червоної смородини, рецепт якого вказано нижче, необхідно відібрати свіжозібрані, стиглі, але не перестиглі плоди смородини, відокремити їх від гілочок, очистити від різних природних домішок.
Далі ягоди, як і при приготуванні компоту з порічки, необхідно ретельно промити під проточною холодною водою, і перекинувши на сито, дати їм повністю стекти. Після чого смородину слід помістити в спеціальний алюмінієвий посуд, призначений для варіння повидла, злегка розім'яти і присипати цукром з розрахунку на 1 кг смородини - 800 г цукру. Залишити плоди смородини з цукром на 24 години, щоб вона пустила сік.
Після закінчення зазначеного часу, посуд із смородиновим сировиною необхідно поставити на середній вогонь і прокип'ятити 20 хвилин до утворення густого повидла з червоної смородини.
Потім, гаряче, готове повидло слід розфасувати за попередньо підготовленими, чистими, сухими, стерилізованими банками і залишити остигати. Далі банки потрібно щільно закрутити кришками, і як грушеве повидло, поставити в холодне чорне місце.
Сподіваємося, що повидло з|із| червоної смородини, приготування якого зовсім не складний і не трудомісткий процес, буде радувати Вас своїм дивовижним смаком і ніжним ароматом усю зиму.