Правила перевезення риби та рибопродуктів - Особливості перевезення вантажів - Особливості перевезення
Риба (морепродукти) може подаватися для перевезення в охолодженому, солоному, копченому, маринованому вигляді та живій.
Головним видом упаковки для риби є напівжорстка картонна тара, що виготовляється з водонепроникного гофрованого двошарового картону. З торців ящики обтягують двома поясами з дроту і третім поясом, що йде навхрест.
Маркування картонних ящиків (короба) здійснюється у звичайному порядку. Встановлений для кожного виду рибних продуктів товарний знак наноситься через трафарет фарбою, а паперовий ярлик наклеюється на тару. Щоб полегшити процес визначення виду рибопродуктів, упакованих в однакову тару, застосовуються ярлики, що відрізняються формою, кольором, шрифтом і видом малюнка.
Морозиву рибу упаковують у дерев'яні ящики (80 кг) або картонні (40 кг), кошики, бочки, пакунки тощо. Усередині тари має бути чистий папір або інші ізолюючі матеріали. Рибне філе та риба вищого ґатунку упаковуються тільки у вислані зсередини ізолюючими матеріалами ящики.
При перевезенні замороженої риби важливо не допускати різких температурних коливань, які здатні призвести до перекристалізації продукту, старіння і руйнування тканин, що негативно позначиться на якості продукту.
Свіжа охолоджена риба має бути перекладена льодом.
Охолоджена риба упаковується в ящики (80 кг) із вкладеними всередину матами із соломи, очерету, кошика, бочки. На дно тари, і навіть кожен шар риби насипається шар дробленого чистого льоду. Бочки та ящики повинні мати отвори для стоку талої води.
Перевезення живої риби, як правило, виконується спеціально обладнаними живорибними цистернами.
У виняткових випадках живу рибу можнаперевозити в бочках або спеціальних контейнерах.
Навантаження риби в тарі має проводитися щільними рядами. Щоб запобігти пом'ятості риби, упакованої в напівжорстку тару та перекладеній льодом, між вантажними місцями слід прокладати рейки. Навантаження солоних рибних продуктів здійснюється в залежності від розмірів окремих вантажних місць, але не більше ніж у два яруси.
Рибопродукти в'ялені та холодного копчення при транспортуванні в теплу пору року потрібно укладати вертикальними рядами або в шаховому порядку, щоб була циркуляція повітря.
Граничні терміни перевезення риби залежно від температури повітря встановлює відправник вантажу.
Для перевезення риби та морепродуктів на автомобілях відправник вантажу зобов'язаний виписати товарно-транспортну накладну, приготувати сертифікат якості та ветеринарне свідоцтво.