Правила застільного етикету що пити та як пити
Міцні змішані напої - алкогольні коктейлі - зазвичай віддають перевагу чоловікам, хоча й деякі жінки не проти замовити їх у ресторані. Але найкращим вибором все ж таки залишаються стандартні коктейлі, і не дозволяйте тому, хто зайнятий їх приготуванням, відступати від традиційної формули, і не експериментуйте перед приходом гостей самі.
У спеку замість віскі краще вибрати джин або горілку з тоніком, ромові коктейлі та пиво. Яєчні коктейлі більше підходять до холодної погоди та не подаються перед обідом. Це швидше за денний напій, який вживають обов'язково з фруктовим пирогом і солодким печивом, зазвичай на Новий рік.
Ром, грог, гаряче вино зі спеціями добре пити взимку на свіжому повітрі, особливо після занять спортом. Але як прелюдія до обіду вони зовсім не підходять.
Ром з кока-колою, "Том Коллінз", пунш (за винятком, мабуть, молочного пуншу), горілка з сиропом і вино зі спеціями хороші вдень, але ніяк не підходять для збудження апетиту перед обідом.
Колотий лід, який легко приготувати, використовуючи чисту серветку та дерев'яний молоток або невелику машинку для дроблення льоду швидко охолоджує коктейль, лише злегка розбавляючи його.
Єдиний виняток складає джулеп (коктейль з коньяку або віскі з водою, цукром, льодом і м'ятою), для приготування якого потрібно дуже багато льоду, що знижує його міцність.
Для пуншу або іншого напою, що подається у високому вузькому келиху, потрібна соломинка або коктейльна паличка, яка є одночасно і декоративною прикрасою. Злегка помішуючи напій цією паличкою, ви зможете насолодитися його ароматом.
Якщо коктейль прикрашений маслиною,скибочкою лимона або чимось у цьому роді, прикрасу не прийнято брати руками. Вишню, маслину або цибулину, якщо вони не насаджені для зручності на маленьку шпажку, потрібно просто, акуратно взяти в рот, злегка закинувши келих.
Святкові рецепти коктейлів до Різдва та Нового 2014 Коня Ви знайдете в Кулінарній книзі «диких» господинь.