Правильне харчування

1. У роздільного харчування є історія

2. Значення здорового харчування

3. Про повну відмову від чогось не може бути й мови

4. Вуглеводи та білки в обміні речовин

5. Головне – це рівновага

6. Роздільна живлення – це принцип з великими можливостями

7. Рафіновані продукти? - Ні дякую!

8. Наші найважливіші рослинні продукти

9. Неподільно: здоров'я та стрункість

10. Добові ритми засвоєння їжі

1. Харчування, маса тіла та гормональний статус організму

2. Харчова алергія

3. Їжа та інфекційні хвороби

4. Жири та харчування

5. Солодка їжа - гірка розплата

Список літератури

Україна має низьку культуру знань щодо харчування. Вони засновані на традиційних підходах без урахування змін складу споживаних продуктів, що відбулися, не узгоджуються, а часто суперечать знанням фізіології людини.

Тим часом ще батько медицини Гіппократ сказав, що всі хвороби приходять через рот. В основу теорії роздільного харчування покладено дослідження відомих учених Шелтона та Брегга. Їхню роботу продовжили сучасні американські фізіологи, які змогли прорахувати кількісний та якісний процеси проходження їжі через шлунково-кишковий тракт. В результаті, підхід до оздоровлення та профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту через обмеження їди шляхом усіляких дієт був визнаний недоцільним. Все питання – як правильно дати організму харчування, а чи не відмовлятися від нього.

Людський організм має дуже великий запас міцності. Наукові розрахунки показують, що життя може бути 400 років. Молоді люди їдять все поспіль і кажуть, що все гаразд. Але вже після 30-35 років людинапочинає набувати «букету захворювань». Вранці немає бадьорості, вдень – сонливість, увечері – втома – це стає нормальним станом зрілої людини. Так не повинно бути. Народження хворобливих дітей (здорових майже народжується) свідчить, що запас міцності людства вичерпався. Почався природний відбір. Кількість здоров'я зменшується з кожним поколінням. Якщо прийняти здоров'я наших дідів за 100%, то в його батьків 50%, у нашого покоління – дітей – 25%, наступне – покоління все хворе з моменту зачаття. Виживання забезпечується лише медикаментозними, профілактичними засобами, правильним харчуванням, дотриманням здорового способу життя.

При неправильному харчуванні нормальна мікрофлора пригнічується, а розвивається гнильна мікрофлора. Кишечник може накопичувати до 15 кг шлаків у твердій формі – продуктів гниття. Це джерело токсинів і вдень, і вночі. Печінка не справляється з їхньою нейтралізацією, відбувається отруєння оточуючих кишечник органів малого тазу, що особливо шкідливо для жінок. Зараз практично всім людям рекомендується приймати препарати для підтримки печінки.

В основі абсолютно будь-якого захворювання лежить зашлаковка організму.

ГоловаI. Роздільне харчування

1. У роздільного харчування є історія

Для натурального, здорового і при можливості оздоровлюючого харчування має значення не тільки те, що і скільки ми їмо, але і коли і як. На це звернув увагу ще 30 років тому американський лікар д-р Говард Гей. Він припустив (і знайшов цьому підтвердження у численних історіях хвороб своїх пацієнтів), що безліч так званих хвороб цивілізації пов'язані не лише з сучасним способом життя, але й насамперед із денатурованими продуктами харчування та способами їхкомбінування у процесі прийому їжі.

Вимоги д-ра Гея в тридцяті роки багато хто вважав надто революційними. Однак з часом його висновки стали здаватися вже само собою зрозумілими. Ми знаємо тепер, що більшість його постулатів є розумними і до сьогодні їх можна вважати дієвими. Однак не варто скрупульозно дотримуватись його принципів.

В індустріальних країнах вже багато десятиліть проблемою можна вважати не брак продуктів харчування, а як цинічно це не звучить – їх надлишок. Тому наші звички в їжі і в способі життя ми повинні постійно контролювати і перевіряти, чи дійсно ті продукти, які ми їмо, мають достатньо поживних і життєво необхідних речовин для того способу життя, який ми ведемо.

Найкращою можливістю боротьби з хворобою є усунення причин, якими вона спричинена, а не боротьба з її симптомами.

— Здоровий раціон здебільшого має складатися із сирих продуктів, тобто із сирих овочів, фруктів, зернових та горіхів.

— І в наші дні все ще залишається в нашому раціоні надто багато продуктів, багатих на білки — переважно тваринного походження, м'яса та м'ясних продуктів.

— Такі продукти харчування, як біле борошно, консерви, рафіновані олії, вважаються денатурованими, їх слід поступово (і краще повністю) замінювати свіжими повноцінними продуктами.

— Ми все ще їмо надто багато солодкого та жирного, що призводить до повноти — і внаслідок цього до різних хвороб.

2. Значення здорового харчування

На щастя, усвідомлення необхідності стежити за своїм харчуванням і в нашій країні в останні роки набуває все більшої популярності. Тому деякі вимоги таких лікарів, як д-р Гей та йомуподібних, більшість людей визнає вірними. Дедалі більше цікавиться тим, як вони їдять, наскільки повноцінними є їх продукти харчування і як їх корисніше комбінувати. Купуючи продукти, ми стали більш прискіпливо їх вибирати. Ми почали віддавати перевагу свіжим та екологічно чистим продуктам.

Більшість із вас уже чули про те, що продукти слід правильно поєднувати, проте мало хто може точно сказати, як саме це робити.

Можливо, ви подумаєте, що нині лікарі та дослідники-дієтологи «рвуться у відчинені двері». Однак зверніть увагу, скільки серед нас ще людей із надмірною вагою, скільки страждає від різних порушень травного тракту, високого тиску, діабету та багатьох інших хвороб, виникнення яких пов'язане з неконтрольованим прийомом їжі. Тому, незважаючи на широку пропаганду різних дієт, можна припустити, що щодо культури харчування щось відсутнє? Можливо, саме роздільне харчування для деяких стане першою сходинкою «драбинки», яка приведе їх до більш розумного способу життя.

3. Про повну відмову від чогось не може бути й мови.

Те, що роздільне харчування як альтернативна форма не є дієтою, було відомо вже з часів д-ра Гея. При найближчому розгляді ви виявите, що роздільне харчування - це повноцінна, смачна, різноманітна їжа, яка не вимагатиме від вас жодних жертв. Ви можете як страви, що містять тваринний білок, тобто м'ясо, рибу, яйця, сир, так і страви, багаті на вуглеводи, наприклад, рис, макаронні вироби, картопля, хліб та інші зернові. Обов'язково щодня їжте овочі, їх можна комбінувати і з продуктами, багатими на білки, і з продуктами, багатими на вуглеводи.