Правило гарного сніданку
Сніданок традиційно вважається головним прийомом їжі протягом дня і для тих, хто не стежить за своєю фігурою, і для тих, хто намагається схуднути. Здоровий спосіб життя передбачає наявність у щоденному раціоні енергетично багатої їжі саме з ранку. Це зовсім не означає, що відразу після сну потрібно набити шлунок першим, що потрапить під руку. Сніданок має бути смачним та корисним, для цього існує багато рецептів. І від того, яким він виявиться, залежить весь день і щодо настрою, і з погляду загального самопочуття.
Помірний за обсягом їжі і збалансований з погляду поживних речовин (білків, вуглеводів, жирів і вітамінів) сніданок здатний зарядити бадьорістю не гірше за ранкову гімнастику або пробіжку. До речі, якщо перед першою їжею на початку дня ви дасте своєму організму фізичне навантаження, енергії на щоденні турботи стане вдвічі більше.
Вважається, що для остаточного пробудження організму після того, як ви піднялися, корисно випити склянку води кімнатної температури, а вже через 15-20 хвилин повноцінно снідати. Стільки часу, як правило, саме потрібно для прийому душу та приготування їжі.
Каші та мюслі
З дитинства нас привчають до того, що каші - ідеальний варіант початку дня. Це справді так, але з деякими застереженнями. Необхідно вибирати як вид крупи, а й ступінь її обробки. Вкрай корисними є цільнозернові каші та мюслі. Вони міститься багато повільних вуглеводів, які поступово розщеплюючись, передають свою енергію організму. Там же містяться вітаміни групи B та велика кількість мікроелементів.
У деяких випадках краще відмовитися від приготування каш на молоці або вживання мюслі з цим.напоєм. Крупу або пластівці краще варити на воді або зовсім замочувати з вечора і мінімально піддавати тепловій обробці. А мюслі корисніше змішувати з кисломолочними продуктами, кефіром чи йогуртом.
Також слід відмовитися від додавання в каші та мюслі цукру у чистому вигляді. За бажанням для смаку можна використовувати трохи натурального бджолиного меду або солодкі сухофрукти: курагу, інжир, чорнослив, родзинки і т.д.
Сир і кисломолочні продукти
Багато дієтологи вважають страви з сиру на сніданок найкращим із можливих рішень. У сирі міститься багато білка, кальцію, калію, фосфору. Для ранкового прийому їжі можна використовувати як знежирений продукт, і сир звичайної жирності. А кількість рецептів страв із сиру просто зашкалює.
З ранку сир можна їсти в чистому вигляді, із сухофруктами та горіхами, свіжими ягодами та фруктами, із зеленню та овочами. Можна збити сир у блендері та насолодитися сирним мусом або приготувати смачні сирники. Прекрасним варіантом вважається сир, змішаний з іншим кисломолочним продуктом: сметаною, кефіром, йогуртом. Така страва благотворно впливає на мікрофлору кишечника, а отже, і на загальний стан організму протягом усього дня.
Йогурт або кефір зі злаковим хлібом, сухофруктами, горіхами та свіжими ягодами також вважається чудовим варіантом сніданку. Білок, що міститься в кисломолочних продуктах, здатний надати сил на весь день, а вітамін B2 в організмі людини бере активну участь в енергообміні, перетворюючи жири і вуглеводи на корисну енергію.
Яйця та м'ясо
Білковий сніданок вважається найбільш корисним для людей, які займаються спортом або мають на роботі високі фізичні навантаження. У такому разі рекомендується їсти з ранку яйця в будь-якому вигляді танежирне м'ясо, краще відварене. Відварена або приготовлена на пару куряча грудка та індичата також вважаються гарним початком дня при очікувано високих енерговитратах.
Яйця можна відварити або посмажити, зробити омлет, використовувати для приготування круп'яної, сирної або овочевої запіканки. Іноді можна дозволити собі разом із яйцем з'їсти один-два шматочки смаженого бекону. Класичним англійським сніданком вважається смажене або варене яйце з беконом, квасолею в томатному соусі та тостом з олією чи джемом.
Риба та морепродукти
З'їдена на сніданок риба здатна зарядити людину на весь день не лише енергією, а й гарним настроєм. По-перше, це білкова їжа, що, як ми з'ясували, важливе для нормального функціонування організму. По-друге, у рибі присутні вітаміни А, Е, групи В та багато необхідних людині мікроелементів. По-третє, це основне джерело поліненасичених жирних кислот у нашому раціоні. Саме жирні кислоти покращують дію нервової системи, стимулюють роботу мозку, допомагають боротися зі стресами та втомою.
З ранку можна дозволити собі невелику кількість слабосоленої червоної риби з хлібом та олією, шматочок відвареної або запеченої риби. Можна зробити салат із морепродуктами. Однак у цьому випадку майте на увазі, що креветки, мідії, кальмари є найсильнішими афродизіаками, здатними відволікати від щоденних турбот зовсім неробочими думками.
Овочі та фрукти
При складанні будь-якого сніданку намагайтеся включати свіжі овочі, фрукти, ягоди. По-перше, органічні речовини, що містяться в них, активують життєві сили організму. По-друге, грубе рослинне волокно «пробуджує» кишечник і дозволяє природним чином очистити організм від шлаків та токсинів. По-третє, у масісвоєї овочі та фрукти не є надто калорійними.
Можна використовувати фрукти та овочі для приготування свіжих соків, салатів, пюре, коктейлів, смузі. Однак обмежуватися на завтра лише сирою рослинною їжею неправильно. Доповніть сніданок сиром, кашею або вареним яйцем.
Здоровий сніданок має бути присутнім у раціоні будь-якої людини. Навіть жорстока дієта для схуднення не повинна зупиняти вас від ранкового прийому їжі. Саме з ранку можна дозволити собі з'їсти трохи більше, адже протягом дня отримані з їжі калорії витрачаються. Приказка «сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові» підтверджується довгим досвідом та рекомендаціями фахівців.