Презентація з технології на тему - Сезонне меню, Соціальна мережа працівників освіти
Ця творча робота виконується після вивчення теми "Сезонне харчування" на уроках технології у 7 класі
Підписи до слайдів:
Сезонне меню Виконала учениця 7 «В» класу МБОУ ЗОШ №5 Бардіна Надія м.Лобня 2013
Взимку максимальну активність виявляють нирки — орган, пов'язаний із сечостатевою системою та забезпечує водообмін в організмі. У зимовий період ниркам слід приділяти особливу увагу - берегти їх і правильно підживлювати. Щоб нирки добре працювали, вони мають отримувати достатню кількість солі. Це означає, що в зимовий період потрібно особливо стежити за тим, щоб у раціоні були присутні страви із солоним смаком. Будь-яка жінка зазвичай заготовляє з осені всілякі різносоли - солоні гриби, огірки та помідори, кабачки та патисони, тому особливих проблем із формуванням меню не виникне. Також у цю холодну пору ми страждаємо на авітаміноз, тому бажано якнайчастіше вживати в їжу свіжі фрукти та овочі.
Весна – час пробудження природи, і наш організм не виняток. Серед злаків, що вживаються в їжу, перевагу слід віддати продуктам з пшениці і жита, дозволені всілякі випічки, макарони і хлібний квас. Рекомендується урізноманітнити стіл насінням та горіхами. Дуже корисне насіння з яблук (їх слід запасати з осені). На столі обов'язково повинні бути присутні овочі та коренеплоди — морква, селера, буряк.
Для приготування м'ясних страв краще використовувати курятину, качину, м'ясо індички. У раціон слід включати печінку - свинячу, яловичу та курячу. Навесні для печінки корисний не тільки кислий смак, а й солоний, який вважається таким, що доповнює. Інакше кажучи, у весняний період потрібно вживати продукти, дозволені взимку,але у меншій кількості. Солодку та гірку — можна включати до раціону в мінімальній кількості (тільки для надання пікантності стравам та різноманітності столу загалом).
Літо Влітку апетит слабшає, тому їсти потрібно невеликими порціями, але кілька разів на день. Домінуючими органами у літній період є серце, кровоносна система та тонкий кишечник. Щоб покращити їхню роботу, потрібно включати в меню якнайбільше гіркого. Для початку можна вибрати зелень з гіркуватим смаком. Корисно робити салати з паростків, що ледве проклюнулися (їх потрібно дуже дрібно порубати і заправити оцтом і соняшниковою олією). Зі злаків влітку краще використовувати пшоно. З м'ясних продуктів гірким смаком має баранина. М'ясо потрібно присмачувати хріном і гірчицею.
Літо - час овочів. До продуктів гіркого смаку відносяться редька, бруква, ріпа, цибуля, редиска, а також помідори, огірки, капуста, буряк. Корисні кабачки, патисони, цукіні, а також сам гарбуз. Те саме стосується і молодої картоплі (стару слід виключити з раціону якомога раніше). Літнім продуктом вважаються сухофрукти. З чорносливу, кураги, сушених груш та яблук рекомендується варити компоти. Можна також просто їсти сухофрукти, ретельно пережовуючи їх. Щодо солоної риби, горішків та вобли, то влітку краще взагалі від них відмовитися. Для літа солоний смак вважається негативним, оскільки він пригнічує роботу серця і може спричинити перебої у роботі серцево-судинної системи.
Восени Восени нашому тілу потрібна енергія, щоб підготуватися до періоду спокою зими і холодів. У цей тимчасовий відрізок граничне навантаження посідає легкі та товсту кишку. Їхня діяльність стимулюється гострим смаком. Тому як основна приправа в цю пору року рекомендується використовувати хрін і часник.З м'ясних продуктів слід віддати перевагу дичині - лосятині, оленині, кабанятині, ведмежатині і т.д. Доповнюючим смаком для осені вважається солодкий, цього сезону можна поласувати фруктами, козячим молоком, а також яловичиною.. А ось продукти, що мають гіркий смак (баранину та пшоняну кашу) включати в раціон не рекомендується. Насіння, горіхів та насіння плодів у цей період слід споживати якнайменше.