Пригоди білоукраїнського молока в Україні від чого залежить успіх
Після запровадження Україна продуктового ембарго білоукраїнські молочні продукти міцно утвердились на українському ринку. Sputnik запитав провідного українського експерта "з молока" Марину Петрову про те, що робити виробникам республіки, щоб цей ринок не втратити.
Олена Ольшанська, Спутнік.
український ринок завжди був стратегічним напрямком для білоукраїнських виробників, і це справедливо не лише для підприємств важкого машинобудування, а й для аграріїв.
За даними міністерства сільського господарства та продовольства, сьогодні на частку поставок до України припадає 95% усього експорту до ЄАЕС. І хоча білоукраїнські переробники молока та м'яса, виробники овочів, злаків та кондитерська галузь прагнуть нарощувати експорт до країн "дальньої дуги", Україна залишається для білоукраїнського АПК найближчим і зрозумілим торговим партнером. А запровадження Україною продуктового ембарго допомогло білоукраїнським продуктам ще більше зміцнитися на українському ринку.
"Білоукраїнські виробники після введення ембарго займають у структурі імпорту досить велику частку. Якщо ми говоримо про сухе молоко, частка становить близько 78%, якщо про сир - частка білоукраїнських виробників близька до 30%", - повідомила Sputnik генеральний директор української консалтингової компанії Petrova Five Consulting, провідна українська експертка молочного ринку Марина Петрова.
Користуватися перевагами ембарго
Петрова наголосила, що зараз білоукраїнські виробники досить добре представлені на українському ринку, у тому числі у роздрібній торгівлі. У той же час поки що українська економіка переживає не найкращі часи: через кризу падають доходи населення, а разом ізними та платоспроможний попит.
"Але ми знаємо чудово, що криза проходить, а споживач висуває досить серйозні вимоги до продукції. Я думаю, що коли білоукраїнські виробники більш активно звернуть увагу на групу європейських продуктів, які на даний момент не представлені на українському ринку - це козині сири, сири стандарту пармезан, сири з благородною пліснявою - вони завиють серце споживача, і їхня лояльність залишиться надовго", - сказала Петрова.
На думку експерта, українські споживачі цінують білоукраїнські молочні продукти за якість, смак, співвідношення ціни та якості. "Тому що можна придбати за гарною гідною ціною дуже якісні продукти - це сир, сметана, той же сир. Білоукраїнські продукти не лише знають, а й люблять в Україні", - наголосила експерт молочного ринку.
Експерт також наголосила, що вже зараз білоукраїнським виробникам варто подумати про те, що вони робитимуть, коли Україна зніме продуктове ембарго.
"Наскільки я розумію, найближчим часом розмови про це (зняття ембарго - Sputnik) не йдеться, і білоукраїнські виробники можуть використати цей час, щоб працювати над якістю, брендингом, упаковкою та лояльністю споживачів", - сказала Петрова.
Вона нагадала про досвід європейських виробників, які "вирощували увагу, навіть попит на частину продукції". Це стратегія, яка заслуговує на увагу, і цей досвід потрібно прийняти і використати, вважає український експерт.
Звідки береться фальсифікат
Про те, що часто претензії до білоукраїнської продукції пов'язані з фальсифікацією, експерти почали широко говорити минулого року. Востаннє таку думку озвучив генеральний директор Євразійського агентства міжнародногоспівпраці Олександр Ольшевський. На його думку, найчастіше піддається підробкам продукція відомих білоукраїнських підприємств харчової промисловості, і саме цим пояснюється більшість претензій українських контролюючих органів.
Водночас, на думку Ольшевського, самі білоукраїнські підприємства знають про те, що їхню продукцію підробляють, проте для них простіше "посипати голову попелом", ніж виїжджати в Україну, працювати з українським рітейлом і шукати несумлінних конкурентів.
Марина Петрова з цією думкою згодна.
Проте, за її словами, фальсифікат з'являється на ринку тоді, коли є дефіцит молочної сировини та дешевих продуктів харчування, а попит загалом падає.
"Якщо ми пригадаємо ситуацію 2007 року, то фальсифікатів у такому обсязі ринок не бачив, бо споживач уважно оглядав упаковку, був готовий платити за якість", - зауважила Петрова.
На її думку, боротися з фальсифікатом слід трьома способами одночасно. Насамперед це збільшення достатніх обсягів молока-сировини, це підвищення рівня життя українців, і третій момент — це контроль. "Принести результат можуть лише три заходи разом. Усі окремо, як ми бачимо, не працює", - наголосила співрозмовник агентства.
Вона також зазначила, що у травні слід очікувати підвищення вимог до молочної продукції: згідно з дорученням президента РФ, Мінсільгосп України зобов'яже виробників вказувати на упаковках, чи є в продукті пальмова олія.
Дзеркальні бренди
Після тривалого з'ясування всіх обставин з’ясувалося, що білоукраїнські підприємства на законних підставах використовували "зовнішні бренди", віддаючи частину вільної продукції торговим мережам з правом продавати її під своєю маркою.
На думку Петрової, зараз для українського ринку така ситуація не є цілком характерною. "Ми цю ситуацію проходили в 2007-2009 роках, коли регіональні бренди, які досить добре представлені, почали стикатися з дзеркальними брендами. Коли до ступеня змішування бренд повторюється, в ньому змінюється лише кілька літер або частково оформлення упаковки", - зауважила вона.
Експерт вважає, що у цій ситуації виробники повинні реєструвати не лише сам бренд, а й упаковку. Тоді можна буде в досить короткий термін звертатися за захистом своїх інтересів, і той ритейл, який реалізує цю продукцію, зніматиме її з полиць. "У нас така ситуація була щодо "Вологодського масла", і ми з нею впоралися", - наголосила Петрова.
І трохи статистики
"За квартал приріст експорту в 25% - це дуже багато. Якщо говорити по сегментах - всі види молочної продукції зросли. Сири - на 20%, масло - на 52% більше, сухе знежирене молоко у нас трішки просіло, а сухе незбиране молоко виросло на 24%. За сироваткою також приріст у 20%", - сказав Богданов.
Богданов зауважив, що потреби внутрішнього ринку з молока у країні давно закриті: нині рівень споживання молока виріс у країні більш ніж у 2 рази.
"Ми намагаємося стимулювати зростання споживання молочної продукції всередині країни, цього року це буде зроблено, перш за все, за рахунок шкільного харчування. Плануємо зробити областями маленькі тетрапаківські баночки з трубочками, щоб діти не їли якісь там снікерси і не пили газування," а харчувалися якісним продуктом, і росла здорова нація", - сказав представник Мінсільгосппроду.