Приготування їжі - cooking, Секрети англійської мови
Сайт для самостійного вивчення англійської мови онлайн
Приготування їжі - cooking
Posted on 2013-07-29 by admin in Розмовник // 1 Comment
Для початку вирушимо на кухню (kitchen) і приготуємо посуд, в якому готуватимемо (cooking outfit). Можливо нам знадобиться каструля (saucepan, casserole), сковорода (frying pan). Якщо ми збираємося пити чай, потрібно на плиту (gas-stove) поставити чайник (kettle) закип'ятити воду (boil), т.к. нам потрібна кип'ячена вода (boiled water). На листі (pancake pan) ми спечемо пиріг до чаю в духовці (oven). Нам може знадобитися ще мікрохвильова піч (microwave oven). Ми дістанемо необхідні продукти в холодильнику (refrigerator, fridge) та почнемо готувати.
Щоб підготувати овочі (get vegetables ready) перед тим, як почати готувати будь-яку страву, ми повинні спочатку очистити їх від шкірки (peel), потім нарізати (cut) або подрібнити. Ми зазвичай нарізаємо овочі кубиками (dice), дрібно кришимо їх (chop), нарізаємо тонкими скибочками (slice), натираємо на тертці (grate). Щоб обробити м'ясо, ми розрізаємо його (carve), відокремлюємо від кістки (fillet), потім пропускаємо через м'ясорубку (mince), потім щось фаршируємо (stuff). Після того як ми підготували овочі та м'ясо, ми перемішуємо (mix) необхідні інгредієнти в залежності від того, які стравиготуємо, можна підмішати різні приправи (seasoning) та поставити все це на плиту.
Перші страви, такі як супи, ми варимо (boil), м'ясо смажимо (fry) або тушкуємо (stew), іноді готуємо на пару (steam). Слово «смажити» перекладається англійською кількома словами в залежності від способу та тривалості смаження. Так, наприклад, якщо ми смажимо на грилі, це буде звучати як (grill), якщо ми коптимо м'ясо, то говоримо (smoke), а якщо смажимо до появи скоринки, то (roast). Якщо ми готуємо пюре, то нам потрібно дієслово розминати (mash), а якщо макарони, то їх потрібно промити (rinse) під водою. Нам ще можуть стати у нагоді слова вичавлювати (squeeze) і проціджувати (drain).
Хочете спекти пиріг? Тоді вам знадобиться слово пекти (bake). Для початку потрібно розбити (beat) яйця, а потім і збити їх (whip), просіяти борошно (sieve) і нарешті замісити (knead) тісто для пирога. Ми розкотимо тісто (roll out), змастимо (spread) начинкою (filling) перед тим, як відправимо в духовку.
Якщо готове блюдо виглядає апетитним (appetizing) воно, ймовірно, буде смачним (delicious/tasty/savoury). Якщо страву подали неготовою або недосмаженою (underdone) або, навпаки, її пересмажили або переварили (overdone/overcooked), вона навряд чи буде смачною, скоріше навпаки. У наші дні все більше говорять про здорову їжу (healthy food), тому жирна їжа (fattening/creamy) не в пошані, а також гірка (bitter), солона (salted/pickled), гостра (hot/spicy). Багато хто віддає перевагу в цілому корисній (wholesome) їжі, пісним стравам (lean), легким (light) і поживним (nourishing), хоча як говорилося раніше - tastes differ - про смаки не сперечаються!