Приготування ліків із рослин у домашніх умовах

Лікувальна властивість рослин обумовлена наявністю в них біологічно активних речовин, які при вступі в організм людини чинять на нього різну дію. Їх прийнято називати діючими речовинами, або діючими початками. Найбільш важливі з них – амінокислоти, вуглеводи, органічні кислоти, жирні та ефірні олії, ферменти, вітаміни, алкалоїди, глікозиди, фенольні сполуки та ін.

Лікарські рослини рідко використовують для лікування в натуральному вигляді, зазвичай їх готують різноманітні лікувальні засоби, тобто ліки.

На заводах фармацевтичної промисловості з рослин отримують у чистому вигляді діючі речовини, які застосовують у вигляді різних лікарських форм: розчинів, порошків, таблеток, мазей та ін. групову назву на ім'я давньоримського лікаря Галена (131–211 рр.), який запропонував проводити обробку лікарської сировини з метою максимального вилучення активних речовин та звільнення від значної частини баластних. Спочатку до групи галенових препаратів входили гірчичники, мила, пластирі, вина та оцтомеди. Надалі до них зарахували настоянки, екстракти, медичні води, олії, спирти, сиропи. Їх, і навіть препарати, які з окремих чи кількох індивідуальних хімічних речовин, продають у аптеках.

В аптеках у розфасованому вигляді продають сухі лікарські рослини та їх суміші, званізборами абочаями.

При самостійній заготівлі рослинної сировини необхідно дотримуватися порядку та терміну збирання рослин, правил їх сушіння та зберігання.

Для лікування бажано використовуватисвіжовисушені рослини, оскільки при тривалому зберіганні вони втрачають свої цілющі властивості. Ніколи не збирайте трави вздовж доріг, залізничних колій, біля промислових об'єктів, у місті. Вони накопичують величезну кількість солей важких металів, шкідливих речовин із промислових викидів. Добре збирати траву в горах, передгір'ях, лісах, на невипасаних луках, давно неораних пустках.

З придбаної в аптеці або самостійно заготовленої рослинної сировини в домашніх умовах можна готувати лише такі лікарські форми, які не потребують спеціального обладнання та складних апаратів: водні настої та відвари, спиртові та горілчані настоянки, екстракти, соки, порошки, мазі, пасти.

Для приготування лікарських засобів сировину необхідно попередньо подрібнити, так як з невеликих частинок діючі речовини витягуються швидше та повніше. Зазвичай розмір часток листя, квіток та трави не повинен перевищувати 5 мм; стебел, кори, коріння – 3 мм; насіння – 0,5 мм. Листя, траву та кору ріжуть на дрібні частинки ножицями; коріння та кореневища ріжуть ножем або дроблять у ступці; плоди та насіння подрібнюють на млинках або залишають цілими.

При приготуванні багатокомпонентних лікарських засобів (чаїв, зборів) всі складові подрібнюють окремо, потім їх відважують або відміряють в об'ємних або вагових частинах у зазначеній пропорції; остаточно змішують на аркуші чистого паперу або в скляній банці до отримання рівномірної суміші.

Приблизні співвідношення найбільш уживаних у домашніх умовах об'ємних та вагових одиниць представлені у таблиці 3.

Таблиця 3. Співвідношення об'ємних та вагових одиниць висушеної та подрібненої рослинної сировини

Для приготування лікарських засобів гарячим способомнеобхідно користуватися тільки емальованим, скляним, фарфоровим або керамічним посудом, який повинен щільно закриватися кришкою. Слід пам'ятати, що в алюмінієвому або іншому металевому посуді варити трави не можна, щоб уникнути реакції з металом!

Щоб процідити готові засоби, потрібно користуватися складеною в кілька шарів марлею, обернутим в марлю шаром вати або нещільною тканиною.

Види ліків, виготовлених з рослин

Настої - це водні вилучення з тих частин рослин, які порівняно легко віддають діючі початку (квітки, стебла, листя, плоди).

При приготуванні настою гарячим способом підготовлену вище зазначеним чином вихідну сировину потрібно висипати в посуд і залити кип'яченою водою. Зазвичай настої готують із розрахунку 1 частина сировини на 10 частин води, більш точне дозування вказується у розпорядженні до конкретного рецепту.

Настої деяких рослин для внутрішнього вживання готують менш концентрованими, і для них співвідношення сировини та води становить не 1:10, а 1:20 або 1:30 і т. д. Настої, призначені для зовнішнього застосування, готують концентрованішими.

Вміст ретельно перемішати, закрити посуд кришкою і нагрівати на киплячій водяній бані 15 хв. У домашніх умовах водяну баню можна замінити невеликим тазом, що стоїть на вогні, або каструлею з киплячою водою. Після нагрівання посудину з настоєм зняти та охолоджувати при кімнатній температурі протягом години. Потім настій процідити, віджати марлю і додати кип'яченої води до вказаного в розпорядженні обсягу, компенсуючи кількість води, що википіла. Наприклад, для приготування настою з розрахунку 1:10 із 20 г рослинної сировини, ми повинні отримати 200 мл готового настою. Якщо після проціджування отримано лише 190 млнастою необхідно додати ще 10 мл води.

Дуже зручно готувати настій гарячим способом у термосі. Як правило, для добової норми настою дві столові ложки рослинної сировини заливають двома склянками окропу ввечері і залишають на ніч. Наступного дня п'ють по? теплого настою в 3 прийоми за 30 хв до їди.

При приготуванні деяких настоїв можна обійтися без водяної лазні. У цьому випадку подрібнені частки рослин залити окропом, поставити на плиту або гарячу піч і стежити, щоб настій не кипів. Через 15 хв його зняти, охолодити та процідити. Такий спосіб приготування настою практично не відрізняється від заварювання звичайного чаю. Ще простіше наступний варіант приготування настою: взяти одну чайну ложку з верхом сухої трави, залити склянкою окропу, накрити кришкою, дати постояти 20 хв, процідити і випити. Пити траву потрібно вранці натщесерце за 30 хв до їди.

Деякі настої готують холодним способом. Подрібнені частини рослин залити відповідною кількістю кип'яченої води кімнатної температури, накрити кришкою та наполягати від 4 до 12 годин, після чого процідити.

П'ють настої зазвичай ложками (дорослі - їдальнями, діти - чайними) або по? - 1 склянку (дорослим).

Відвари - це водні вилучення з тих частин рослин, які погано віддають діючі початку і мають більш грубу структуру (кора, коріння, деревина, бульби, грубе листя тощо).

Вони вимагають тривалішої термічної обробки.

Підготовлену вищезазначеним чином рослинну сировину залити холодною водою (як правило, у співвідношенні 1:10 для внутрішнього і 1:5 для зовнішнього вживання), ретельно перемішати і кип'ятити на слабкому вогні або на киплячій водяній бані 20-30 хв. Охолоджувати відвар при кімнатній температурі 10-15 хв,потім процідити, віджати марлю і додати кип'яченої води до початкового обсягу.

Відвари рослин, що містять дубильні речовини (листя мучниці, кора дуба та ін), потрібно процідити відразу після зняття з вогню.

Інший варіант приготування відварів полягає у наступному. Необхідну кількість сировини насипати в посуд, залити сирою водою, перемішати, накрити кришкою і залишити на ніч при кімнатній температурі. Вранці суміш поставити на вогонь і кип'ятити під кришкою 5-7 хв. Потім зняти посуд з вогню та залишити накритою півгодини, після чого відвар процідити, віджати марлю і додати кип'яченої води до початкового об'єму.

Застосовують відвари так само, як і настої.

Настої та відвари швидко псуються, особливо в літню пору і в теплому приміщенні, тому краще готувати їх безпосередньо перед вживанням. Зберігати їх потрібно у темному прохолодному місці, краще у холодильнику, але не більше трьох діб.

Щоденна норма прийому відвару зазвичай становить 1 л. При цьому одну склянку підігрітого відвару п'ють натще, а інше випивають протягом дня чотири прийоми. Кожен прийом через 1 годину після їди. І так чинять у весь час лікування, щодня готуючи свіжий відвар.

Деякі фахівці народної медицини рекомендують готувати із найменш грубих частин рослин (квітки, трава, листя, плоди) не настої, а напари. Напари готують майже так само, як відвари.

Напари - водні вилучення з рослинної сировини, яку заливають окропом і цілу ніч парять (томлять) в духовці, що поступово остигає.

Вранці напар проціджують, підігрівають та п'ють як відвар.

Настойки - це рідкі лікарські форми, для приготування яких застосовують 40-70-градусний спирт. У домашніх умовах використовується горілка.

Підготовлену вихідну сировину висипати в посудину (зазвичай у скляну пляшку, банку тощо), залити спиртом відповідної міцності, закупорити та витримувати при кімнатній температурі зазвичай протягом 7 діб. Найчастіше на 1 частину подрібненої рослини беруть таку кількість спирту, щоб вийшло 5 частин готової настойки. Наприклад: з 20 г рослини має вийти 100 мл (близько 100 г) настоянки.

Через тиждень настоянку злити, добре віджати залишки рослин та процідити. Проціджена настойка, незалежно від кольору, має бути прозорою.

Спиртові настойки придатні тривалого зберігання (до кількох років). Вживають їх у невеликих кількостях і зазвичай дозують краплями (по 10–30 крапель), чому і називають такі ліки «краплями».

Зберігати настоянки краще в щільно закупорених темних скляних суліях.

Екстракти – лікарські засоби, отримані випарюванням у закритому посуді настоїв, відварів або настоянок, найчастіше до половини початкового обсягу, внаслідок чого вони більш концентровані.

Термін придатності екстрактів дещо довший, ніж настоїв чи відварів. Призначають екстракти краплями.

Сік - рідка складова плодів рослин, витягнута за допомогою пресування.

Щоб віджати сік, краще користуватися пресом або соковижималкою, можна використовувати і м'ясорубку. Соки є найбільш раціональним засобом у більшості випадків лікування лікарськими рослинами. З лікувальною метою краще застосовувати свіжі соки, які не піддавалися термічній обробці, тому що при кип'ятінні лікувальна цінність соків значно зменшується. Але сирі соки швидко псуються і їх слід вживати якнайшвидше після приготування. Тому у того, хто лікується, повинен бути завжди запас свіжих овочів,фруктів або ягід, з яких потрібно готувати соки, що практично можливе лише в літній та осінній періоди. Заперечувати лікувальну цінність соків, оброблених кип'ятінням (спосіб гарячого розливу) або пастеризацією, не слід, але при цьому слід віддавати перевагу пастеризації.

Якість соку залежить стану сировини. Ягоди та інші плоди мають бути на стадії повної зрілості. Для збереження біологічно цінних компонентів і, насамперед, вітамінів, плоди повинні бути оброблені не пізніше ніж через 2 години після їх збирання.

Зібрані ягоди та фрукти промити водою. Деякі ягоди (наприклад, малину) не миють. Потім сировину подрібнюють. Ягоди краще розтирати, яблука та груші – протерти на тертці. Листя та траву нарізати ножицями, а коріння та бульби – ножем.

Для приготування соку способом гарячого розливу зручно використовувати соковарку.

Порошки - це тверді сухі сипучі лікарські форми.

Готують їх шляхом подрібнення сировини у ступці. Порошки розрізняють дрібні, як пил, дрібні, як дрібний річковий пісок, і великі, як пісок. Найдрібніші порошки застосовують для присипки ран, виразок тощо, а дрібні та великі приймають внутрішньо.

Мазі – зовнішні засоби, одержувані шляхом змішування тонкоподрібнених частин рослин з мазевими основами: вазеліном, ланоліном, свіжим свинячим жиром, вершковим або рослинним маслом.

Мазі на олії (соняшниковій, бавовняній, лляній або якомусь іншому) або мінеральних жирах краще зберігаються.

Пасти - це різновид мазей, в яких знаходиться 25% і більше порошкоподібних речовин.

Часто до складу паст входять крохмалі. Пасти, на відміну від мазей, щільнішої консистенції і довше тримаються.

Лікування багатокомпонентнимилікарськимизборами, як правило, більш ефективно, ніж одиночними рослинами. При складанні збору необхідно враховувати індивідуальні особливості хворого та наявність супутніх захворювань.

При складанні збору необхідно, по-перше, знати показники артеріального тиску та враховувати основну тенденцію його зміни. Наприклад, при складанні збору для хворого на холецистит з артеріальною гіпертонією до збору включають рослини не тільки жовчогінні, але і з гіпотензивною дією, інакше лікування може спровокувати гіпертонічний криз, погіршити загальний стан.

По-друге, слід враховувати схильність до запорів чи проносів і включати сировину проносної чи в'яжучої дії.

По-третє, деякі рослини діють на м'яз матки і можуть бути небезпечні для вагітних. Рослинні збори та засоби не рекомендується приймати під час менструацій.

Частина рослинних засобів може спричинити алергічну реакцію організму. У цих випадках треба почати зі збору з 2-3 компонентів і через 5-7 днів додавати до збору по одній рослині, щоб виявити алерген.