Приготував суп; але пересолив
У марлю насипаємо грам 100-150 рису, зав'язує так, щоб при варінні йому було куди «розбухати».
Після закипання пересоленого супу опускаємо цей мішечок у нього.
Кип'ятити на повільному-повільному вогні (це для того, щоб інгредієнти, що складають суп, не розварилися) хвилин сім. Вимикаємо вогонь. Залишаємо цю справу всередині хвилин на 20 (це необхідно для того, щоб недоварений рис «дозрів до готовності» і ввібрав якнайбільше солі). Потім дістаємо. Суп більше не пересолений і гарнір до другої страви готовий.
Чому саме рис? Та тому, що ця крупа практично не перебиває первісного смаку і до готовності доходить без вогню просто у гарячій субстанції.
Щоб видалити зайву сіль з супу, потрібно зварити в ньому пакетик рису (рис у пакетиках продається в кожному продуктовому супермаркеті). Рис забере зайву сіль. Ви приберете із супу пакетик і не зіпсуєте таким чином суп зайвими інгредієнтами. Крім того, можна також з'їсти рис, зварений у пакетику.
Існує кілька варіантів виправлення пересоленого супу.
Найпростіший спосіб – це додавання води. Але це не завжди добре, оскільки суп стане надто рідким, а це не всім подобається.
Тому, додавши трохи води, можна ще додати рисову крупу, яка частина солі забере в себе, зробивши суп більш їстівним та ситним.
Втім, додавати можна й інші крупи, які Вам подобаються, наприклад перловку або гречку.
Якщо суп овочевий, то можна додати картопля, моркву або інші овочі, які також частину солі візьмуть на себе. Правда, ті овочі, які були додані раніше, можуть перетворитися за час доварювання в пюре, але це, до речі, непоганий варіант – перетворити суп на суп.пюре.