Пристосування рослин до морозу (загартування), Біологія

Очевидно, морозостійкість рослини не є готовою, а змінюється в процесі розвитку рослини. За уявленням, що розвивається І. І. Тумановим, восени, коли день починає коротшати, а температура повітря падає, починається процес пристосування рослини до перезимовування.

У ясні осінні сонячні дні у рослини досить інтенсивно йде процес фотосинтезу, а дихання дуже сповільнене. При цьому відбувається значне накопичення вуглеводів, що є першою умовою успішного перезимування. Рослина запасає поживні речовини на несприятливий зимовий час. Однак накопиченням запасних речовин справа не обмежується. Стійкість рослини набувається лише після зниження температури до -2 - -3 °C, коли відбуваються певні зміни в плазмі. І. І. Туманов називає цей другий етап фізико-хімічним процесом, пов'язаним із значним зневодненням клітини. Весь процес він називаєзагартовуванням до низьких температур.

Процес загартовування рослини до низьких температур складається, таким чином, із двох етапів:

накопичення вуглеводів;
зміни властивостей протоплазми

Рослина, що пройшла процес загартовування, здатна переносити низькі температури. Не треба, однак, уявляти, що загартована рослина абсолютно не пошкоджується морозом. Стійкість до морозу у загартованої рослини дуже відносна. Наприклад, під час суворої зими 1939/40 гг. плодові дерева сильно постраждали від морозів.

Тим не менш, рослина, що пройшла восени процес пристосування до низьких температур, стає до них стійким. У цьому прикладі видно, як умови довкілля впливають рослина, змушуючи його активно до них пристосовуватися.Матеріал із сайту http://worldofschool.ru

Багаторічні рослини нашого клімату протягом десятків і сотень тисяч років зазнавали впливу суворих зим, і це призвело до виникнення в їх індивідуальному розвитку періоду, коли відбувається процес пристосування рослини до несприятливих для нього змін середовища. Понад те, ці серйозні умови стали обов'язковим етапом їх розвитку. Низькі температури сприяють перебігу стадії яровізації у озимих рослин та деяких інших культур.